Indhold
- Plukning af svampe - sådan gøres det
- Høst kun nøjagtigt bestemmelige svampe
- Korrekt udstyret til at gå i skoven
- Efterlad svampe i skoven
- Tips & tricks
Plukning af svampe - sådan gøres det
Om sommeren og efteråret inviterer enge og skove dig ikke kun til afslappende vandreture. I mange vandrere vågner især om efteråret, jagtinstinktet, når mellem moser og græs velsmagende svampe venter på, at de bliver opdaget.
Høst kun nøjagtigt bestemmelige svampe
Når du høster svampe, skal du kun tage de prøver, som du klart kan identificere som ikke-giftig. En svampeidentifikationsbog er ikke altid nok, da der undertiden er forskellige typer svampesorter. Disse kan ofte bestemme lokale svampeplukkere tydeligere end en bog eller svampeopsamlingsappen på smartphonen.
Korrekt udstyret til at gå i skoven
Under den kollektive vandring gennem efterårsskoven er sandsynligheden for større svampefund ganske sikker. Derfor skal champignonplukkere altid være godt forberedt på ethvert fund. De grundlæggende funktioner i en svampeplukker inkluderer især følgende ting:
En kurv til transport af de ofte meget bløde svampe er vigtig, fordi de let kunne knuses i en plastikpose eller bomuldspose. Der er forskellige syn på, om svampe skal drejes ud af jorden med en let håndrotation eller bedre afskæres nær jorden.
Efterlad svampe i skoven
Selv svampe, der ikke er spiselige, har deres legitimitet i økosystemet og bør derfor ikke trampes på grund af manglende søgning. Derudover kan nogle giftige svampe tjene som mad til forskellige skovbeboere. Madige og svampe, der spises af snegle, er ikke let anvendelige som milde rådne svampe, men i skoven ved produktion af sporer kan der stadig sørges for en forøgelse af svampene i den næste sæson.
Tips & tricks
Velsmagende spiselige svampe kan også høstes frisk fra deres eget kælderværelse eller fra vindueskarmen året rundt med praktiske voksende sæt fra specialforhandlere. Brun og hvid svampe vokser normalt til en høstbar størrelse inden for ca. to til tre uger efter, at det podede underlag er fremstillet. Du skal dog kun vælge så mange af dem, som du kan forbruge frisk, da svampenes opbevaringstid i køleskabet er meget begrænset.