Indhold
- Dyrkning af porcini-svampe - eksperimenter i din egen have
- Dyr svampe og høst dem selv
- Sværhedsgrad ved dyrkning af porcini-svampe
- Vækstfaktorerne for mycorrhizal svampe
- Opret betingelser for porcini-svampe
- Tips & tricks
Dyrkning af porcini-svampe - eksperimenter i din egen have
Vækst af svampe er allerede undersøgt af forskere. Ikke desto mindre kan kun et relativt lille antal svampesorter dyrkes i deres egen have eller kælder.
Dyr svampe og høst dem selv
Der er forskellige komplette pakker og sporesæt i specialhandelen, som selv begyndere kan avle spiselige svampe i deres egen have eller i et passende kælderværelse. For eksempel kan følgende sorter allerede multipliceres:
Afhængig af den valgte svampeart, kan disse dyrkes i haven jord eller på et specielt underlag såsom halm eller kokosfibre. Nogle typer svampe, såsom østers og citronsål, vokser på den anden side på grund af deres behov optimalt for dødved såsom faldne træstammer.
Sværhedsgrad ved dyrkning af porcini-svampe
Dyrkning af porcini-svampe har været en stor bekymring for forskere over hele verden i lang tid. Når alt kommer til alt er porcini-svampe, især i Europa, blandt de mest efterspurgte fund fra svampeplukkerne, da de endda kan tilberedes og stekes som vegetarisk schnitzel som vegetarisk køderstatning. Indtil videre har det ikke været succesrig med kommerciel dyrkning at med succes dyrke porcini-svampe. De faktorer, der er vigtige for væksten af porcini-svampe, kan imidlertid påvirkes.
Vækstfaktorerne for mycorrhizal svampe
Mycorrhizal svampe er alle de svampearter, der, når de dyrkes, danner en symbiose med rodsystemet for visse træarter. Da svampe i sig selv ikke har nogen chlorophyll og derfor ikke kan få deres krævede vækstenergi gennem fotosyntesen, har de brug for andre typer energi. Porcini-svampe og nogle andre mycorrhizal-svampe, såsom kantareller, henter deres livsenergi fra træernes rødder, samtidig med at de fremmer deres absorption af vand og næringsstoffer. Dette resulterer i et forhold, der viser sig at være gavnligt for alle involverede.
Opret betingelser for porcini-svampe
Porcini-svampe vokser primært i skovområder med gran- og egetræstativer. Hvis du ejer en sådan skovsejendom, kan du bruge fortynding og beskæring af bregner og buske til at skabe et åbent og klart skovbund. Det kan bruges til at bortskaffe madpartikler fra porcini-svampe, som ofte klæber til endnu større mængder svampesporer, medmindre de er blevet vasket. Denne procedure kan undertiden føre til en vellykket kolonisering af porcini-svampe. Bemærk dog, at kravene til porcini-svampe på stedet er høje, og det kan tage lang tid, før et stærkt svampemycelium dannes under jorden.
Tips & tricks
Selvom dyrkning af porcini-svampe stadig medfører store vanskeligheder, så bør elskere af lækre svampe også være trøstende. Når alt kommer til alt er det også interessant i vores moderne og organiserede tid, hvis nogle ting endnu ikke er ubegrænsede og tilgængelige på bestilling. Jo mere lækker hver enkelt cep-smag, som du kan finde som en svampeplukker i skoven.