Indhold
- Svampe i skoven og haven - vækst og specielle funktioner
- Frugtkroppen som toppen af isbjerget
- Miljøforhold for hurtig svampevækst
- Faserne med svampevækst
- Tips & tricks
Svampe i skoven og haven - vækst og specielle funktioner
Svampe forveksles undertiden med planterne, de opsummeres på grund af deres placering mellem planter og dyr i deres egen orden "Funga". Når alt kommer til alt adskiller svampe sig fra mange planter på grund af deres særlige væksttype.
Frugtkroppen som toppen af isbjerget
Hvad man normalt høster som en svamp og sommetider også spiser, er faktisk kun en del af en svamp. Som regel udgør frugtlegemet over jordoverfladen kun en lille del af den faktiske svampeplexus. Denne jordbundne del er nødvendig for distribution af sporer og dermed multiplikation af svampe.
Miljøforhold for hurtig svampevækst
Erfarne spiselige svampeplukkere ved, at visse vejrforhold kan love et særligt rig udbytte på vandreture i skoven. For eksempel dukker der hurtigt voksende bestande af vilde svampe op, især under følgende forhold:
De konstant høje temperatur- og fugtighedsniveauer får mange svampetyper til at skyde deres delvis spiselige og velsmagende frugtlegemer fra skovbunden inden for få timer og dage.
Faserne med svampevækst
Hvis svampe dyrkes som spiselige svampe til konsum, udføres avl normalt ved at påføre svampesporer på et voksende medium, såsom halm. Ved dyrkning af svampe blødlægges og opbevares halmballer efter inokulering med sporer i et rum med konstante temperaturer og høj luftfugtighed. Inden for ca. to til tre uger vokser svampemyceliet derefter gennem hele halmballen. Derefter tager det kun et par dage, indtil svampemyceliet dannes på overfladen af frugtlegemet i form af svampe.
Tips & tricks
Udseendet af svampe "natten over" er ikke nødvendigvis relateret til forekomsten af lys på en svamppopulation. Da svampe ikke har nogen chlorophyll og fotosyntetiske mekanismer, er de stort set uafhængige af lys. Dog kommer det normalt om natten til dug, og det er derfor, det skyldes fugtigheden til den accelererede vækst af svampefrugten. Så hurtigt som svampene vokser fra skovbunden, skal de høstes for at komme sig, fordi de ofte kun varer et par dage.