Indhold
- Pebermyntes storhedstid begynder i juni
- Blom af pebermynte
- Pebermynte bliver ikke giftig efter blomstring
- Høst ikke direkte under blomstringen
- Saml frø fra blomsterne
- Tips & tricks
Pebermyntes storhedstid begynder i juni
I juni dannes pigge-lignende panik på pebermynte i haven og producerer små hvidroserblomster. Frem til åbningen af blomsterne akkumuleres i bladene især meget æterisk olie. Hvis du vil tørre eller fryse pebermynte, skal du høste før.
Blom af pebermynte
Pebermynte bliver ikke giftig efter blomstring
Der er et vedvarende rygte om, at bladene fra pebermynte ikke kan høstes, når planten er i blomst.
Det stemmer ikke. Selv efter blomstringsperioden, der starter i juni og kan vare indtil august, kan du skære bladene.
De er dog ikke så aromatiske, som de var før blomstringen og smager lidt bittert.
Høst ikke direkte under blomstringen
Så længe pebermynte i haven er i fuld blomst, skal du ikke høste planten. Blomsterne indeholder næsten ingen aromaer og bør derfor ikke koges i te eller konserveres.
Hvis du gerne vil høste meget aromatisk mynte, skal du kun skære den indtil blomstringen, dvs. lige før blomsterne åbner. Når planten har blomstret, er bladene stadig velegnet til te eller som et krydderi i salaten.
Saml frø fra blomsterne
Selvom forplantningen af pebermynte normalt foregår på spirer eller Kopfstecklinge. Du kan også samle frø fra blomsterne.
For at gøre dette skal du vente til blomsterne er blomstret og tørre. Hvis befrugtning har fundet sted, kan du omhyggeligt vælge de tørre blomster fra planten og ryste dem forsigtigt ud. Frøet falder ud af sig selv.
Opbevar den tør i en papirpose, indtil du vil så ny pebermynte.
Tips & tricks
Fra frisk pebermynte kan ikke kun den velkendte te fremstilles. Planten er også populær i cocktails som mojito eller som en forfriskende tilføjelse til desserter. For at aromaen skal være effektiv, skal du bruge pebermynte, som blev høstet kort før blomstring.
Ce