Indhold
Hvor kommer Kaki fra?
Kaki-frugten vises i vores supermarkeder, der starter i september, og med sin rig lyse orange glæder det ikke kun øjet, men i moden tilstand, glæder den især ganen. Det har sin oprindelse i Kina og Japan.
Næste artikel Dyrk eksotiske kakipflanzenKaki-træets oprindelse - en af de ældste dyrkede planter på jorden - mistænkes i Østasien. Størstedelen af kommercielt tilgængelige frugter stammer stadig fra østasiatiske lande:
Kaki-frugten dyrkes også i andre lande med subtropisk klima, z. I Sydeuropa og USA. En raffineret form for persimmon er Sharon-frugten, der dyrkes på Sharone-sletten i Israel til eksportformål.
Kaki, Sharon eller Persimon frugt?
Alle navne er de velsmagende bærfrugter af en Diospyros kaki - frugttræet i ibenholtfamilien (Ebenaceae). Ofte bruges navnene som synonymer. Arterne adskiller sig ikke kun efter deres oprindelse, men også efter frugtens art.
Kaki
Frugterne af Diospyros Kaki er store og sfæriske, har en fast, glat skal, som kan farves i forskellige grader af orange afhængigt af modenhedsgraden. Den klassiske kaki-frugt har et meget blødt, saftigt, gelé-lignende kød, når det er modent. De hårde frugter er praktisk talt uspiselige, fordi de forårsager en lodret følelse i munden på grund af tanninerne. Kakierne kommer til os fra Asien.
Sharon
Sharon-frugten er en race fra Israel. Deres frugter er mindre og fladere end kaki-frugterne. De ligner mere tomater. Deres fordel er, at de kan opbevares længere og spises i hård tilstand, da de næsten ikke indeholder tanniner. De har også et tyndere skal.
persimmon
Denne race er hjemmehørende i det østlige Nordamerika. Frugterne af Diospyros virginiana er relativt små og har en oval form. De har - ligesom Sharon-frugterne - fast papirmasse og smager også i den ikke fuldt modne, hårde tilstand behageligt sød og frisk efter en blanding af honningduggmelon, pære og abrikos.
Tips & tricks
En uspiselig på grund af det høje tanninindhold Kaki-frugt kan spises efter en kort opbevaring i fryseren. Kødet blødgøres efter frysning, men mister sin styrke og kan derefter spises ud af skallen.
godt