Indhold
Ristede sojabønner er en sund behandling
Ristede sojabønner - en sund og vegansk snack
Sojabønner er et allround talent og bruges på mange måder i køkkenet. De er sunde, giver masser af protein, næringsstoffer og fiber. De stegt til en velsmagende snack derimellem.
Ristning af sojabønner
Inden bønnerne kan ristes, skal de blødlægges i koldt vand i mindst tolv timer, helst natten over. Så forberedt kan de ristes næste dag.
- Hæld bønnernes blødgøringsvand væk, og lad dem dræne godt. Forvarm ovnen til 170 grader. Læg et lag bønner, der ikke er for tykke, på en bageplade. Stegt bønnerne i cirka tyve til tredive minutter, indtil de er gyldenbrune. Drej ofte. Krydre bønnerne til varm smag, såsom curry, paprika, sojasovs, salt eller peber. Lad sojabønner afkøle på en tallerken eller i en skål.
Mindre mængder sojabønner kan også ristes i gryden på den elektriske komfur. Blødgør bønnerne natten over. De dræne sojabønner trænger ind i den opvarmede gryde, men uden tilsætning af fedt. Med konstant drejning steker du bønnerne, indtil de er duftende og brune. Læg bønnerne i en skål for at afkøle og tilsæt krydderierne til sidst.
Sojabønner, der er ristet i ovnen eller i gryden, holdes lufttætte i skruekrukker opbevaret et par uger.
Hvorfor er sojabønner så sunde?
Sojabønner er en fedtfri og sukkerfri snack, der er let at få adgang til to gange. Masser af fiber giver en afbalanceret balance i tarmen og gør dig fuld i lang tid. Mineraler, vitaminer og sporstoffer gør sojabønner til en sund mad.
Bemærkelsesværdigt her er følgende ingredienser, der har en positiv effekt på den menneskelige krop:
Især vegetarer og mennesker, der spiser vegansk, finder i sojabønne en vigtig næringsstofleverandør.