Indhold
- Opbevar persille - Sådan konserveres urterne
- Spar persille med disse metoder
- Opbevar frisk persille
- Tør eller frys
- Put persille i olie
- Tips & tricks
Opbevar persille - Sådan konserveres urterne
Frisk persille skærer fortsat bare et par dage. Kort efter høsten bliver bladene gule, og urten mister aromaen - for ikke at nævne de værdifulde ingredienser. Brug urten så frisk som muligt, eller konserver den.
Spar persille med disse metoder
Der er flere måder, hvorpå du kan opbevare persille i et par dage eller bevare det i lang tid.
Opbevar frisk persille
Rens persille. Fold køkkenkrybbe i flere lag, og fugt papiret. Pisk persilleen i, og læg den i en fryserpose. Så du kan opbevare urten i køleskabet i højst to dage.
Mange forbrugere lægger skiver persille i et glas vand for at holde det frisk. Det hjælper ikke. Efter kort tid begynder urten at visne. Aromaen forbliver så god som intet.
Tør eller frys
Tørret persille mister næsten fuldstændigt sin aroma. Hvis du har mulighed, skal du fryse persille snarere end at tørre den.
For at tørre, skyl urten kort og ryst den forsigtigt. Hæng persille i bundter på et luftigt, men ikke for solrigt sted. Bladene skæres bedst i ovnen eller dehydratoren.
For at fryse, pluk de rensede blade fra stilkene, klip dem ned og læg dem i fryseposer i fryseren. Der holder persille flere måneder.
Put persille i olie
Persille, der anbringes i olie, ødelægger ikke, fordi olien lukker plantedele lufttæt. Urten kan konserveres i mange måneder.
Læg persille-stilke eller bare bladene i en ren flaske, og hæld nok olie til at dække urterne.
Tips & tricks
Persilleisterninger kan bruges vidunderligt som krydderier til hjertelige grøntsagsgryderetter. Skær nogle persilleblade, anbring dem i isbitbakken og hæld varmt vand over dem. Efter afkøling skal du placere beholderen dækket i fryseren og lade terningerne fryse.
Ce