Indhold
- Kan du fryse en kantalup?
- Opbevaringstiden for honningduggmeloner
- Frys honningmeloner
- Alternativer til frysning af honningmeloner
- Tips & tricks
Kan du fryse en kantalup?
Honningduggmeloner købes bedst, når de er modne, da de kun udvikler deres fulde sødme og smagintensitet. Som med vandmelon kan den dog kun opbevares i et bestemt tidsrum.
Opbevaringstiden for honningduggmeloner
Når de er modne, er honningmeloner stabile i højst en til to uger ved stuetemperatur, hvis de ikke er blevet skåret. Når du skæres, skal du opbevare dem som vandmeloner i køleskabet og dække den skårne side med en klamfilm. Således kan honningduggmelonen opbevares i op til tre dage, men den kan let klippes for at acceptere fremmed lugt fra andre fødevarer i køleskabet.
Frys honningmeloner
Cantaloupe af slægten Cucurbitaceae er botanisk tæt forbundet med agurker og andre grøntsager. Det indeholder op til 95% vand svarende til disse. Dette gør dem meget velegnede til frysning, fordi de fleste frugter med et lignende højt vandindhold bliver meget grødede ved senere optøning. Selvom asparges for eksempel ligner vand, men kan fryses på grund af dens forskellige cellestruktur. Du kan stadig fryse meloner efter behov, hvis du vil bruge den optøede pulp til smoothies eller andre desserter, som ikke rigtig bryder sig om massens konsistens. Alternativt kan du purre den modne honningduggmelon før frysning, så den tager mindre plads i fryseren.
Alternativer til frysning af honningmeloner
Ikke altid kan en honningduggmelon forbruges frisk. Hvis du ikke ønsker at fryse frugterne på grund af de deraf følgende kvalitetstab, og du ikke ønsker at forarbejde dem til smoothies, kan du også bruge dem.Vandmelon er for eksempel en populær metode til konservering i længere perioder i Rusland. Til syltede melon har du brug for følgende ingredienser:
Hæld blot den hakkede melon i glasset og fyld den med hvidvineddike efter tilsætning af et par spsk sukker.
Tips & tricks
Uanset om den er frosset eller sylt, bliver en honningduggmelon ikke bedre, når den opbevares. Derfor skal du behandle modne frugter i god tid og ikke vente, indtil de første kvalitetstab bliver bemærket.