Indhold
- Brasilien nødden med det højeste selenindhold
- Hvor meget selen indeholder brasilienødden?
- To møtrikker dækker det daglige behov
- Brasilien nødden er meget rig på fedt
- Hvad Brasilien nød men selen og fedt stadig indeholder
- Formangreb af brasilienødder
- Vær opmærksom på smagen
- Tips & tricks
Brasilien nødden med det højeste selenindhold
Ingen andre vegetabilske fødevarer indeholder så meget selen som frugten af det nøddertræ i Brasilien. Men ikke kun på grund af selenindholdet er nødden så sund. Det indeholder også mange mineraler og vitaminer - men desværre også meget fedt.
Hvor meget selen indeholder brasilienødden?
100 gram Brasilien nødder indeholder 1,9 milligram selen. Ingen spiselige planter har så højt selenindhold.
Selen er en af de antioxidanter, der beskytter kroppens celler mod frie radikaler. Disse trænger ind i kropsceller og betragtes som en af de vigtigste årsager til kræft.
Selen forhindrer degeneration af cellen. Videnskabelig forskning viser, at sporelementet fungerer som en beskyttelse mod nervesygdomme såsom multippel sklerose eller Alzheimers.
To møtrikker dækker det daglige behov
Forbruget af et par nødder dækker allerede ifølge eksperter det daglige behov for et voksent menneske.
Hvem bringer tre eller fire gange om ugen et par brasilienødder på menuen, giver sin krop optimalt det vigtige sporelement.
Brasilien nødden er meget rig på fedt
Brasilien nødder er ikke kun populære på grund af det høje indhold af selen. De indeholder en række stoffer, som den menneskelige krop har brug for for at bevare sine funktioner.
Fedtindholdet er meget højt på 66,4 gram pr. 100 gram brasilienød, kun pekannødder indeholder endnu mere fedt. Imidlertid er det hovedsageligt de sunde umættede og flerumættede fedtsyrer.
100 gram Brasilien nødder tegner sig for 660 kalorier. Mennesker, der er overvægtige eller på diæt, bør kun konsumere brødnødder i meget små mængder.
Hvad Brasilien nød men selen og fedt stadig indeholder
Formangreb af brasilienødder
Frøene fra brasilienødder spises rå. At frigøre dem fra den ekstremt hårde skal kræver en vis indsats. Derfor er nødderne ofte allerede skrælede og polerede i handelen.
Desværre er der risiko for, at farlig mug vokser på nødderne, som er skadelige for helbredet og kan forårsage forgiftning.
Det er derfor bedre at kun købe uskalede brødnødder og knække dem kort før forbrug. Skrællede nødder skal indtages så hurtigt som muligt.
Vær opmærksom på smagen
Det høje fedtindhold i brødnødder kan forårsage, at nødderne hurtigt bliver harskne. Dette kan genkendes af en dårlig lugt.
Harsk nødder smager meget ubehageligt. Friske, sunde Brazilienødder har en sød, nøddeagtig aroma.
Brasilien nødder, der smager eller lugter sjovt, bør ikke spises, men hører hjemme i skraldespanden.
Tips & tricks
I modsætning til hasselnødder og mange andre nødder forårsager brasilienødder sjældent allergi. Men hvis du føler en brændende fornemmelse på tungen eller hævelse, når du spiser, er du en af de mennesker, der er allergiske over for brødnødder.
Ce