Indhold
- Laurel - forskellige arter til have og køkken
- De mange sorter af laurbærfamilien
- Den ægte laurbær som krydderi- og haveplante
- Kirsebær laurbæret som en haveplante
- Tips & tricks
Laurel - forskellige arter til have og køkken
Den ægte laurbær og kirsebær laurbær hører til slægten af laurbærfamilien, hvis repræsentanter for det meste er stedsegrønne og forekommer i forskellige vækstformer. De planter, der bruges i haven af ordren Lauraceae, vokser træagtige og buskede.
De mange sorter af laurbærfamilien
De botaniske slægtninge til ægte laurbær og kirsebær laurbær tæller over 50 slægter med næsten 2500 forskellige arter. Mange af dem er hjemmehørende i tropiske områder, for de velkendte repræsentanter for laurbærfamilien inkluderer på grund af brugen i køkkenet i dette land ægte laurbær og kanel. Økonomisk vigtige produkter fra plantekomponenter og frugter fra laurbærfamilien er:
Den ægte laurbær som krydderi- og haveplante
I Middelhavet findes ægte laurbær i naturen, hvorfor det er blevet integreret i det italienske og græske køkken i årtusinder i form af blade. I den græske mytologi nævnes den rigtige laurbær også, som Daphne vendte, for eksempel på flugt fra Apollo i et laurbærtræ. På grund af sin stærke betydning som krydderi- og medicinalplante bærer den rigtige laurbær det klingende latinske navn Laurus nobilis. Det kan nå væksthøjder i træstørrelse på op til 10 meter i Middelhavet. I dette land er en sådan højde normalt ikke opnåelig, fordi den rigtige laurbær overvintres hovedsagelig på grund af dens følsomhed over for frost kun som en potteplante. Planten bærer små grøn-gule blomster, hvorfra blå-sorte skinnende bær dannes.
Kirsebær laurbæret som en haveplante
Den såkaldte kirsebær laurbær kaldes faktisk laurbær kirsebær og er botanisk ikke direkte relateret til den rigtige laurbær. Selvom bladene på denne plante ikke kan høstes til brug i køkkenet som i den rigtige laurbær, men den er vinterhård på de fleste centraleuropæiske steder. Denne egenskab har hjulpet kirsebær laurbæren med at blive udbredt brugt som hækplante. Planterne kaster ikke deres blade om vinteren og giver således året rundt en ideel skærm til haven.
Tips & tricks
Selvom sorterne ikke er beslægtet med hinanden, kan ægte laurbær og kirsebær laurbær forveksles af lægfolk. Imidlertid har ægte laurbær en mere opretstående og mindre forgrenet vane, bladene er smalere og mindre skinnende end de af kirsebær laurbær.