Indhold
- Urter tørre eller fryser - vi afklarer!
- Tørring af urter - sådan gøres det trin for trin
- Frysning af urter - sådan gøres det trin for trin
- Tips
Tørrede urter er altid tilgængelige til krydderier
Urter tørre eller fryser - vi afklarer!
Heldigvis kan du i foråret og sommeren altid bruge din egen private urtehave. Men hvad skal der ske med dem, der er tilbage, når det bliver koldere udenfor? Vores anbefalinger: Tør eller frys blot urterne. Vi beskriver begge varianter trin for trin, så du kan nyde dine lækre urter selv i efteråret og vinteren!
Tørring af urter - sådan gøres det trin for trin
Du kan bare hænge urterne fra din have for at tørre og derefter opbevare dem i dekorative krukker. På denne måde bevares den friske aroma, og urterne overlever vinteren let.
Vigtigt: Brug kun intakte urter til tørring uden undtagelse. Beskadigede er ikke egnede. Sorter ud eventuelle urter, der har presset eller på anden måde stængler og blade.
- Vask urterne under rindende varmt vand. Tør grundigt med køkkenpapir. Tag tre til fem stængler hver, og bind dem i et bundt. Hæng dine urtebunter på et varmt og godt ventileret sted. Pakk de tørrede urter i lufttætte krukker.
OBS: Udsæt aldrig dine urter for direkte sollys til tørring!
Praktisk tip: Du kan også tørre dine urter i ovnen. For at gøre dette skal du placere bundterne i ovnen ved 30 til 35 grader celsius. Lad døren stå væk - klip blot en træske mellem dem. Det tager flere timer for urterne at tørre fuldstændigt. Hæv ikke temperaturen! Ellers mister bladene deres aroma.
Frysning af urter - sådan gøres det trin for trin
I stedet for at tørre dem, kan du også fryse dine urter. For basilikum, dild, estragon, persille og purløg er den frosne sort endnu bedre.
- Vask urterne under rindende varmt vand. Tør grundigt med køkkenpapir. Skær / hugg urterne små. Udfyld derefter små portioner i isterbakker. Tilsæt vand til urte-tricks. Læg det hele i fryseren.
Sådan fremstilles urte-terninger, som du kan bringe frem når som helst, hvis du vil forfine din mad med den. Tilsæt bare terningerne, mens du laver mad.
Tips
For at bruge urterne til salatdressing, tø terningerne og drænet overskydende vand nemt gennem en sigte.