Indhold
- Frys gærdej - til spontan bagning uden ventetid
- Hvilken gærdej kan fryses?
- Frys gærdejen med det samme, eller lad den gå først?
- Sådan tilberedes gærdej
- Frys pizza dej
- holdbarhed
- tø
- Tips
- genbrug
- Konklusion for hurtige læsere
Hvis der blev bagt for meget gærdej, kan den simpelthen fryses
Frys gærdej - til spontan bagning uden ventetid
Udviklingen af en gærdej tager meget tid. Der går timer, indtil de færdige bagværk kan sættes i ovnen. Et køkkenapparat kan lejlighedsvis forkorte klargøringstiden: fryseren. Du kan allerede overlade dig færdig gærdej, indtil du har brug for den igen.
Hvilken gærdej kan fryses?
Gærdej er en alsidig ekspert i køkkenet. Fra det kan du lave brød, pizza eller endda en sød kage. Til frysning, hvad enten det er sødet eller usødet gærdej, skal du altid lægge den i fryseren.
Frys gærdejen med det samme, eller lad den gå først?
Gærdej, som er beregnet til fryseren, bør om muligt ikke stige op før. Dette forberedelsestrin bør gøres bedre efter afrimning. Hvis der allerede er en surdej gærdej tilbage, er adgangen til fryseren stadig ikke blokeret. Denne dej kan også fryses, men dens konsistens bliver lidt klistret.
Sådan tilberedes gærdej
- Tilbered en gærdej i henhold til opskriftspecifikationerne. Ænd dejen, og rulle den derefter ud på en melet overflade. Opdel dejen i de ønskede portioner. Selvfølgelig kan du også rulle al gærdejen op og fryse den i ét stykke. Læg de flade gærdejestykker i fryseposer eller dåser. Den passende beholder er frem for alt lufttæt forsegling. Mærk frysebeholderne med indhold, mængde og dato. Frys gærdejen øjeblikkeligt.
Frys pizza dej
Pizzadej kan fryses vidunderligt og omdannes hurtigt til en lækker pizza efter optøning. Dette er stadig bedre end en færdiglavet pizza eller færdiglavet dej fra supermarkedet. Dette indeholder normalt tilsætningsstoffer, der ikke behøver at være det.
For at gøre pizzatilberedningen endnu hurtigere skal dejstykkerne rulles ud i pizzaform inden de fryses og fryses separat med bagepapir.
holdbarhed
Frosset gærdej kan behandles inden for 6 måneder.
tø
Planlæg den videre anvendelse af gærdejen i tide, så gærdejen får tid nok til at optø og gå.
Tips
Tag gærdejen ud af fryseren natten før, og lad den optø i den natten over i køleskabet. Så kan du begynde at bage næste dag.
genbrug
Optøet gærdej kan behandles yderligere som frisk dej. Opskriften fortsættes blot med det næste trin "at gå".