Indhold
- Hængende bjørkeblade er gammel medicinsk urt
- Smukke blade er karakteristiske for hængende bjørk
- Birkevand og birkesaft er ikke det samme
- Birkebladte som en helbredelseskur
- Forbered birkebladte
- Tips
Bladene på den hængende birk er længe blevet brugt som et middel
Hængende bjørkeblade er gammel medicinsk urt
Vores forfædre værdsatte allerede den hængende bjørk (Betula pendula) meget. F.eks. Blev det tidligt blomstrende træ betragtet som en forårsfugl og tjente som et symbol på frugtbarhed - og det er grunden til, for eksempel i nogle lande (som Finland eller nogle regioner i Rusland) bruges birkegrener til at "flog" og dermed til at øge cirkulationen lige efter en sauna-session ,
Smukke blade er karakteristiske for hængende bjørk
Ligesom på sin bagagerum kan den hængende bjørk også genkendes af dens blade. De ægformede, op til seks tommer lange blade har en kantet bladmargin og er ret tynde. Om foråret er birkeblade typisk lysegrøn, men mørkere i løbet af sommeren og bliver til sidst gylden gule i efteråret. Unge blade føles lidt klæbrige, da kirtler overalt i bladene udskiller en harpiksagtig, let duftende sekretion.
Birkevand og birkesaft er ikke det samme
Sandsynligvis i årtusinder bruges den hængende bjørk både som mad og i kosmetik eller i medicin. De to mest kendte produkter er birkesaft og birkevand, hvilke udtryk ofte bruges om hverandre. Det er dog på ingen måde en og samme ting, men to helt forskellige.Den søde birkesaft er den hæmoragiske juice fra den hængende birk, som normalt tappes fra stammen om foråret. Birkevand på sin side - især kendt som et hårmiddel - kan fås fra bladene.
Birkebladte som en helbredelseskur
Desuden siges birkebladte at have en sundhedsfremmende virkning. Ingredienserne i bladene stimulerer nyrefunktionen, hvorfor infusionen traditionelt bruges til at skylle nyrerne for infektioner i urinvejene og til at rense blodet. Selv med hårtab bør skæl i hovedbunden og udslæt, der skylles med bjørkevand, være nyttige. Birkeblade indeholder u. a. Flavonoider, saponiner, salicylsyre, tanniner og C-vitamin
Forbered birkebladte
For en te lavet af friske blade, samler du de sarte, klistrede blade kort efter skyderen. I øvrigt kan du også spise disse i salat eller på en sandwich. På den anden side kan de lidt fastere blade, der er samlet i juni, tørres og bruges året rundt. Hæld de finhakkede blade - ca. en til to høje teskefulde per kop - med varmt, men ikke længere kogende vand, og lad det småkoke i cirka 10 minutter.
Tips
Hvis den hængende birk pludselig får gule blade og kaster dem af, er det enten efterår - eller dit træ er for tørt. Birker har brug for meget vand og bør derfor vandes, især på varme sommerdage.