Indhold
- Tør æggeskallen, og brug den derefter til te og som et krydderi
- Saml på det rigtige tidspunkt
- Rengør, fjern stilkene og tør
- Brug den tørrede gabte
- Også et interessant køkkenkrydderi
- Tips
Vilde urter tørres bedst hængende på hovedet
Tør æggeskallen, og brug den derefter til te og som et krydderi
Når han endnu en gang kaster sine løbere ud og spreder sig ved hjælp af sine fine frø, falder hjørnerne af munden hurtigt en grad. Men enhver, der kender Gierschs styrke, vil ikke gå glip af urten, men samle den og tørre den.
Saml på det rigtige tidspunkt
Først og fremmest er det vigtigt, at gaben høstes på det rigtige tidspunkt. Til tørring er bladene bedst! De karve-udseende frø kan også høstes og tørres i sensommeren.
Den rigtige høsttid for gabebladene er fra april til juni (ideelt lige før blomstringen). Efterhånden som flere og flere nye blade løber hen over sommeren, kan du stadig høste blade. Jo ældre bladene er, desto hårdere og mere bitre smager de.
Rengør, fjern stilkene og tør
Sådan gør du ved tørring:
Brug den tørrede gabte
Tørret Giersch bruges hovedsageligt til te. Det er tilstrækkeligt at brygge 2 spsk af den tørrede urt med 250 ml kogende vand. Lad det hvile i 5 til 10 minutter, så er du færdig! Hvis du har kogt for meget te, kan du bruge den til konvolutter eller som et badetilsætningsstof.
Også et interessant køkkenkrydderi
De tørrede blade kan formales, f.eks. I en god blender eller fint revet med en morter. Læg dem derefter i en aflukkelig krukke eller en lille tin og læg dem i dit krydderiskab.
Til supper, gryderedder, salater, men også til kødretter og røræg kan du nu bruge Giersch-krydderiet. Det drysses bedst over maden lige inden afslutningen af tilberedningstiden, eller rør den under. Frøene kan også bruges som et krydderi.
Tips
Hvis du planlægger at bruge gabben til spinat, skal du bedre fryse urten i stedet for at tørre den.