Høst af fennikel fra haven

Indhold

• Høst af fennikel fra haven
• Fennikel kulturtid
• Bevar knoldfennikel, før du slikker
• Høst frøene i krydderfennikel
• Ukompliceret til at adskille fennikelfrø fra kålen
• Frisk fennikel som grøntsag
• Tips & tricks

Høst af fennikel fra haven

Fennikel optræder i forskellige former i livet og retsmidler tilbyder, fx som fennikel te, i form af fennikelfrø eller som friske grøntsager. Den store knold kan let dyrkes på varme og solrige steder i din egen have. Afhængigt af sorten og den tilsigtede anvendelse kan du høste fennikel på forskellige måder.

Forrige artikel Korrekt såning af fennikel Næste artikel Tørring og opbevaring af fennikel

Fennikel kulturtid

Når det sås direkte i marken fennikel, tager det ca. 12 uger at komme i høstbar størrelse. Dette er dog hovedsageligt sandt, hvis du vil bruge knoldene i denne velsmagende grøntsag. På den anden side, hvis du hovedsageligt er efter fennikelfrøene, skal du vente på, at blomsterne bliver modne i sommeren.

Bevar knoldfennikel, før du slikker

Når fennikelknolde er på størrelse med en menneskelig knytnæve, kan de høstes til frisk konsum eller frysning. Hvis du bliver længere i vegetabilske plaster, kan du vokse endnu større og senere høstes frisk. Du skal dog nødvendigvis beskytte planterne mod overdreven varme og dehydrering af underlaget for at undgå woody knolde.

Høst frøene i krydderfennikel

For at få de eftertragtede fennikelfrø, skal du vente på blomsten af ​​fennikel urten. Dette er synligt i gylden gule paraplyer i sommeren og er især udtalt i den såkaldte krydderesting. Høst de aromatiske frø ved at skære urten direkte på knoldene.

Ukompliceret til at adskille fennikelfrø fra kålen

Høsten af ​​fennikelfrø er især ukompliceret, hvis du høster dem med den visne urt fra planterne. Vent til det rigtige tidspunkt at modnes, og bind buketter til tørre. Hvis disse hænges på hovedet over en glat og ren overflade, kan faldende fennikelfrø let samles.

Frisk fennikel som grøntsag

Frisk fennikel kan spises med sine aromatiske knolde fra august indtil vinterens begyndelse som en frisk grøntsag. Det er råt eller kogt til mennesker og endda hunde fordøjelige.

Tips & tricks

Hvis du har gået glip af den rigtige høsttid, behøver du ikke at trække og forkaste lignificerede fennikelknolde direkte. For eksempel skal du fjerne de gamle blade til frøhøsting og vente på, at de nye blade frigives. Disse kan derefter behandles perfekt til salater eller blandede grøntsager.