Indhold
- Frys limefrugter - de tre bedste metoder og værdifulde tip
- Metode 1: Frys kalk som helhed
- Metode 2: Frys papirmasse med kalk
- Metode 3: Frys juice fra limefrugter
- Generelle tip og råd om frysning af limefrugter
Det er praktisk og sparer plads, og frys kun limesaften
Frys limefrugter - de tre bedste metoder og værdifulde tip
Saft og lime skiver er især velkomne i cocktails. Derudover kan marmelade fremstilles af og sammen med citrusfrugter. Hvis du har flere lommer derhjemme og vil bevare dem så længe som muligt, skal du bare fryse dem. Der er tre varianter - men der er et par ting, du skal huske på for at sikre dig, at frugterne forbliver spiselige.
Metode 1: Frys kalk som helhed
Vigtig note: Sørg for at undgå lommer uden særlig beskyttelse. Ellers lider optik, struktur og aroma meget. Der er også fare for, at citrusfrugterne sprænger. Kort sagt bliver limefrugter helt uspiselige på denne måde. Følg vores vejledning, hvis du vil fryse kalk som helhed.
- Tag en fryserpose, og sæt en til højst to lommer i den. Sug luften ud af posen med en vakuumforsegler eller munden. Luk fryseposen ordentligt - den skal være absolut lufttæt. Læg posen i fryseren.
Metode 2: Frys papirmasse med kalk
Den anden metode er at fryse ikke alle lommer, men kun deres papirmasse. Sådan fungerer det:
- Halver kalkene. For at gøre dette skal du bruge en skarp køkkenkniv. Skrab kalkskalerne ud. En stor ske vil tjene dig godt. Skub massen direkte i en forseglet beholder, der passer til din fryser. Pas på ikke at lægge for mange lommer i den samme boks. Vejledende værdi: to til tre stykker pr. Container. Luk kasserne / kasserne og læg dem i fryseren.
Metode 3: Frys juice fra limefrugter
En af de mest populære og bedste varianter er frysning af limesaft. Her er en enkel trin-for-trin-guide:
- Press limerne ud. Du kan bruge en manuelt betjent juicer eller - mere behagelig - en elektrisk juicer. Fyld den resulterende juice i en isbitbeholder. Læg isterbeholderen med limesaften i fryserummet.
Bemærk: Sådan fremstilles isterninger med en citrusfrisk aroma. Disse er især velegnede til afkøling af sommerdrikke, men også til forskellige cocktails - såsom Caipirinha. Ud over den lidt krydret smag er kalkterningerne især inspirerende, fordi de ikke fortynder den særlige drik, som de bruges til.
Generelle tip og råd om frysning af limefrugter
Brugere i internetfora anbefaler ofte kvartning, terning eller skæring af limefrugter og frysning af dem i formen. Vi fraråder dog det. Disse varianter fremmer tabet af vitaminer og påvirker alvorligt både konsistens og udseende.
Husk generelt, at frysning og optøning får kalk til at miste både vitaminer og smag (ca. 30 procent af saften går tabt). Dette er normalt og gælder for enhver frugt, som du opbevarer i fryseren, og derfor ønsker at gøre den mere holdbar. Derudover er kalk efter optøning brunlig og blød.
Vigtigt: Behandl limerne UMIDDELT efter optøning. Ellers er de sandsynligvis ikke længere nyttige (tan, grødet konsistens, ekstrem bitter smag).
Frys ikke limefrugter i mere end otte måneder.
Alternativ til frysning: I køleskabet er kalk ofte to til tre uger, nogle gange endda lidt længere.