Indhold
- Tørring af figner - en sjælden fornøjelse i dette land
- De fire måder at tørre frugt på
- Lufttørring under solen
- Tips
- Tør i ovnen
- Dörren i en dehydrator
- Expresstrocknen i mikrobølgeovnen
- opbevaring
Figner er sjældent friske i vores land
Tørring af figner - en sjælden fornøjelse i dette land
Enhver, der værner og plejer et fikentræ, venter spændt på de søde frugter hver sommer. Hvis vejret er nådig, kan høsten være rig selv på vores breddegrader. Tørring er en måde at holde frugten på til senere.
De fire måder at tørre frugt på
I deres hjemland i syd tørrer figner op på ingen tid i den brændende sol. Her er solens kraft ikke altid tilstrækkelig. Nedenfor er en oversigt over alle tørringsmetoder:
Lufttørring under solen
Tørring af figner under den varme sol er naturlig, energieffektiv
og omkostningseffektivt.
- Fordel de vaskede og tør-plettet figner på et gitter, hvor der er mindst 2 cm mellem de enkelte prøver. Placer gitteret på et blæsende og solrigt sted. Den bedste måde er, at luft også kan cirkulere nedenunder. Beskyt de søde frugter med et finmasket net mod insekter. Påfør figen to gange om dagen.
Tips
Hvis vejret ikke spiller sammen, er det tid til at samle figner hurtigt og tørre dem med en anden metode. Fordi disse kan kombineres med hinanden.
Tør i ovnen
I ovnen kan der indstilles en højere temperatur, og derfor tørrer figner hurtigere.
Du kan forkorte tiden ved at skære figen i to eller skære dem i mindre stykker eller skiver.
Dörren i en dehydrator
En Dehydrator er specielt designet til at dehydrere frugt. Imidlertid er køb næppe værd til tørring af en fignerhøst, selvom det giver følgende tre fordele:
Expresstrocknen i mikrobølgeovnen
Tørring i mikrobølgeovnen er den tidsbesparende version. Det er også deres eneste fordel. Ulemperne er:
- flere vitaminer går tabt, det er altid kun små mængder på en gang, hvor tørre frugter først koges i den og derefter tørre ud. Skær figenene, så de ikke "eksploderer" i mikrobølgeovnen. Opvarm frugterne i to minutter på det højeste niveau. Åbn mikrobølgedøren, og lad dampen slippe ud. Varm derefter figen i 20 minutter ved lav effekt. Åbn døren flere gange for at slippe fugtigheden ud. Du kan også pryde pladen og figen med køkkenpapir tørt.
opbevaring
Tørre figner skal afkøles godt, inden de opbevares køligt og mørkt. En lufttæt skruekrukke er ideel til opbevaring af den.