Indhold
- Hvornår er høsttiden med kastanjerne?
- Hvor høstes kastanjer?
- Hvornår er kastanjer modne?
- Hvordan kan jeg forberede og bruge kastanjer?
- Det vigtigste kort sagt:
- Tips
Høsttiden for den søde kastanje begynder i september
Hvornår er høsttiden med kastanjerne?
Om efteråret og vinteren er det kastanje eller kastanjetid. Især på julemarkederne tilbydes disse frugter i ristet form. De kan også tilberede en række andre arter, og i nogle områder i Tyskland samles de også selv.
Hvor høstes kastanjer?
Den søde kastanje, som den søde kastanje også kaldes, foretrækker et mildt klima og en varm placering. Det er hovedsageligt beliggende i det sydlige Europa. I Tyskland findes det mest i vindyrkningsregioner, for eksempel i Pfalz, men også i Schwarzwald, i Taunus eller på Mosel, Saar og Nahe. I koldere regioner falder høstmængden markant, selvom den søde kastanje kun er følsom over for sent frost.
Hvornår er kastanjer modne?
Kastanternes modenhed er ret begrænset. Det er normalt mellem slutningen af september og midten af oktober. De modne frugter plukkes ikke, de falder af træet og skal "kun" plukkes. De har dog meget konkurrence, fordi egern og vildsvin gerne også kastanjer. Af natur er kastanjer ikke særlig langvarige, men forskellige sorter har produceret ret lagringsbare sorter.
Hvordan kan jeg forberede og bruge kastanjer?
Det foretrukne præparat til kastanjer er ristning. Du kan også lave en meget velsmagende suppe, fylde en gås med den eller oprette søde desserter med den. Hvis du vil bevare en større afgrøde, anbefales frysning. Frugterne læser også, men også tørre.
Det vigtigste kort sagt:
Tips
Lad ikke de modne kastanjer klikke væk fra egern.