Indhold
- Tranebær - de amerikanske slægtninge til tranebæret
- Lighederne mellem tranebær og tranebær
- Tranebæret
- Ingredienser af tranebær
- Tranebæret
- Tips & tricks
Tranebær - de amerikanske slægtninge til tranebæret
Grundlæggende ser tranebæret ud som en alt for meget tranebær, og derfor tilbydes den amerikanske bær ofte i tyske supermarkeder som "kulturbærbær". Denne erklæring er dog forkert fra et botanisk synspunkt, fordi tranebær og tranebær er beslægtet, men stadig viser markante forskelle i udseende og smag.
Lighederne mellem tranebær og tranebær
Begge arter hører til familien af lyngplanter og i slægten af blåbær (latin "Vaccinium"), så de er ikke kun knyttet til hinanden, men også med blåbæret. Begge arter foretrækker sur jord og udvikler lyse røde bær, der ser ret syrlige ud og smager især godt som marmelade eller frugtagtig sauce til hjerte. Her stopper imidlertid lighederne allerede.
Tranebæret
Tranebæret er en krybende voksagtig busk med meget lange skud og rødder. Frem for alt foretrækker planten meget sur og fugtig jord i hævede myrer. Dens lyserøde, hvide, delikate blomster minder om et kranhoved (deraf navnet "Crane Berry" = "tranebær"), frugterne er omtrent lige så store som søde kirsebær. Afhængig af sorten kan modne frugter være lys rød til næsten sort. Bladene er smalle og ovatede, skræddersyede mod fronten. Dens naturlige sortiment har tranebæret kun i Nordamerika.
Ingredienser af tranebær
Pr. 100 gram indeholder friske tranebær
Tranebæret
Den europæiske cowberry er en lodret dværgbusk, der foretrækker sand, kun moderat sur jord. Dens hvide til røde blomster er åbne som en klokke nede. Ærstørrelsen af frugter i moden skarlagensrød tilstand. Bladene er brede og ovale, også kedelige øverst. Tranebær har i modsætning til tranebær meget lidt papirmasse med mange frø. I modsætning til tranebær er tranebær ikke følsomme over for frost. Dens ingredienser ligner tranebær, bortset fra at den amerikanske slægtning har mere at tilbyde.
Tips & tricks
Hvis du har nyreproblemer eller endda dialyse, bør du ikke spise både tranebær og tranebær. Ingredienserne stimulerer nyreaktivitet og er derfor skadelige for nyreskadede mennesker.