Indhold
- Tør chili frø - instruktioner og praktiske tip
- Sådan tørres chili frø i luften - trinvis vejledning
- Tips
- Vigtig information til lufttørring
- Tips
- Tør chili frø i dehydrator eller ovn?
- Tips
- Opbevar tørrede chili frø korrekt
- Tips
Forsigtig: chili frø er meget krydret
Tør chili frø - instruktioner og praktiske tip
Hvis du har meget pæn chilipepper og vil multiplicere dem over tid, er det fornuftigt at beholde deres frø til det næste år. For at bevare friske chilifrø skal du tørre dem. Vi viser dig, hvordan du gør det bedst!
Sådan tørres chili frø i luften - trinvis vejledning
- Sæt engangshandsker på. Tag en (moden) chili og en kniv ved hånden. Skær chilien på langs. Skrab frøene ud med en finger. Drys frøene på sletning eller skrivemaskinepapir. Fordel frøene jævnt. Bringe til et tørt, mørkt og luftigt sted. Hvis det er muligt, skal du ændre papiret dagligt og vende kornene nu og da.
Tips
Det tager et par dage, før chilifrøene tørrer helt.
Vigtig information til lufttørring
For at lufttørringen skal lykkes, skal du overveje følgende punkter:
Hvis du følger disse forholdsregler, kan du se frem til en høj spiringsgrad. For forsigtigt lufttørrede chilifrø er spiring mindst to år.
Forsigtig: Hvis frøene forbliver fugtige, begynder de at nedbrydes og kan endda blive mugne. Efter tørring skal kun ca. otte procent fugt indeholdes i frøene.
Tips
Så længe frøene bøjes, er de ikke tilstrækkeligt tørre. Frø, der misfarves, skal sorteres.
Tør chili frø i dehydrator eller ovn?
Teoretisk set kan du også tørre chilifrø i dehydratoren eller ovnen. Men: Især i ovnen sker det hurtigt, at du ødelægger proteinet fra frøet, hvilket gør dem ude af stand til spiring. I alle tilfælde skal du sørge for, at temperaturen ikke overstiger 35 grader.
Tips
En dehydrator tjener dig godt, men du skal lade ovnen være udenfor.
Opbevar tørrede chili frø korrekt
Det er bedst at opbevare tørrede chili-frø i lufttætte poser og tilføje nogle riskorn. Dette holder fugtigheden i emballagen lav.
Tips
Mærk poserne med den aktuelle dato for at holde styr på den resterende spiringstid.
Til sidst skal du blot lægge poserne i en skuffe.