Indhold
- Opbevar blomkål korrekt for at få optimal holdbarhed
- Fire måder at opbevare blomkål på
- Opbevar blomkål i køleskabet
- Opbevar blomkål i opbevaringskælderen
- Opbevar blomkål i fryseren
- Opbevar blomkål i glas
Blomkål holder kun i køleskabet i et par dage
Opbevar blomkål korrekt for at få optimal holdbarhed
Er der en "blomkål" i din køkkenhave? Hvis mange af de smukke hoveder er modne på samme tid, skal grøntsagerne opbevares korrekt for ikke at ødelægge. Så du kan omdanne det møre kål til velsmagende retter ud over høstsæsonen.
Fire måder at opbevare blomkål på
Afhængigt af hvornår du vil behandle blomkålen, og hvad du skal tilberede den, er der flere måder at opbevare blomkål på. For så vidt blomkålen ikke længere kan forblive på sengen - hvor den forbliver frisk og sprød i meget lang tid - har du følgende fire muligheder for at holde grøntsagerne:
Opbevar blomkål i køleskabet
Hvis du vil behandle blomkålen i de næste par dage, kan du med sikkerhed opbevare den i køleskabets grøntsagsrum. For at gøre dette skal du skære stammen lige og fjerne de grønne kålblade. Den friske, crunchy blomkål er endda rå i salaten en fryd.
Opbevar blomkål i opbevaringskælderen
Har du en cool opbevaringskælder? Her kan du opbevare den friskhøstede blomkål optimalt i ca. en måned hængende. Til dette er det nødvendigt, at du trækker kålens rod ud af jorden under høsten.Fjern derefter de nedre blade og fastgør en streng til roden. Blomkålhovederne hænger nu på hovedet på et passende sted i opbevaringskælderen.
Opbevar blomkål i fryseren
Blomkål holder frosset i flere måneder. For at opnå den bedste holdbarhed skal du blomstre blomkålens blomster inden frysning. Det er dog også muligt at dybe afkøle den rå blomkål. Skær kålen i skiver eller blomster, fjern alt grønt og rengør grøntsagerne grundigt. Fryseposer er velegnede til frysning af blomkål samt plastkasser.
Efter optøning har grøntsagerne en blød struktur, hvilket betyder ikke noget, hvis du vil koge blomkålen.
Opbevar blomkål i glas
Blomkål konserveres i krukker i op til et år, afhængigt af typen af præparat. De to mest populære sorter er kog-i-bouillon og eddike. Blomkålen rengøres, skæres i blomster og blancheres. Placer det derefter med nogle krydderier i sterile konserveringsglas, og hæld det enten med bouillon eller en eddike-blanding. Blomkålen, der er konserveret i saltet sauce, kan konserveres i meget lang tid ved kogning i cirka en time.