Indhold
- Høst aubergine
- Det rigtige tidspunkt er vigtigt
- Fritgående auberginer høstes fra juli til sent efterår
- Eksterne tegn for den rigtige høsttid
- Sådan testes aubergine før høst:
- Vind kerner for at formere sig
- Vælg auberginer forsigtigt
- Tips & tricks
Høst aubergine
Med ordentlig pleje af auberginen kommer de tidlige modne frugter i juli, tidspunktet for høst. Senere modne sorter er så langt fra august. Hvad skal du passe på, hvis du vil høste dine æg?
Forrige artikel Vedligeholdelse af aubergine - Vigtige tip til pleje af auberginenDet rigtige tidspunkt er vigtigt
Auberginer høstes, når de ikke er helt modne. Høsten skal dog ikke være for tidligt. Derefter indeholder frugterne for meget solanin, som er let giftig. Overmoden frugt mister meget aroma og er ikke længere egnet til tørring.
Fritgående auberginer høstes fra juli til sent efterår
Afhængigt af auberginesorten starter høstsæsonen i juli eller august og varer, indtil frosten sætter ind. Aubergine i drivhuset er ofte moden tidligere og kan plukkes om vinteren.
Eksterne tegn for den rigtige høsttid
Aubergine er klar til at høstes, når skrælen skinner og ikke har pletter. Det giver lidt efter ved berøring af en finger. Farven afhænger af auberginesorten. Det kan være mørk lilla, men også hvidt eller grønt.
Auktionens inderside skal være lys, næsten hvid, indeni. Hvis den er grønlig, blev frugterne høstet for tidligt. Det giftige solaninindhold er da for højt, og auberginen bør ikke forbruges. Hvis kødet allerede er brunfarvet, er auberginen overmoden og smager bittert.
Sådan testes aubergine før høst:
Vind kerner for at formere sig
Aubergine indeholder små frø som tomater. Du skal også være hvid. Hvis du vil plante auberginer fra kerne næste år, så lad frugten blive overmoden, så kernerne ser meget mørke ud.
Vælg auberginer forsigtigt
Auberginerne er forsigtigt afskåret med stilken. Planten skal holdes med en hånd, så skuddene ikke går i stykker.
Tips & tricks
Hvis de høstede auberginer stadig er for umodne, kan du lade dem modne lidt, hvis du placerer dem i nærheden af æbler. Disse udvikler en gas, der bringer andre frugter til modenhed. Kontroller regelmæssigt, hvor langt modningsprocessen er gået.