Indhold
- Er citronmelisse spiselig?
- Balsam balsam efterlader rent eller kandiseret - det er sådan det fungerer
- Gourmeter spiser citronmelisse så varieret
- Tips & tricks
Er citronmelisse spiselig?
For at nyde deres vitaliserende duft er dyrkning af citronmelisse altid værd. Den vinterhærdede busk med de smukke hvide blomster har bestemt meget mere at byde på. Du kan spise de fløjlsagtige bløde blade. Find ud af om de lækre detaljer her.
Balsam balsam efterlader rent eller kandiseret - det er sådan det fungerer
Lige inden blomstringen er indholdet af værdifulde ingredienser i citronmelisse dets top. Høst bladene tidligt om morgenen og spiser frisk fra grenen vil give dig den ultimative friskhed boost. Hvis du vil overraske dine børn med sunde slik, skal du bare canditere et par citronmelisse-blade. Sådan fungerer det:
Hvad børnene ikke spiser med det samme, opbevares i en lufttæt kasse til senere.
Gourmeter spiser citronmelisse så varieret
Hjemmegartnere nyder privilegiet at kunne spise friske citronmelisse blade om sommeren. Kun frisk fra grenen, indeholder urterne den uendelige aroma, der får gourmets hjerter til at slå hurtigere. Listen over søde og velsmagende fødevarer er lang, med citronmelisse som krydderier. Følgende eksempler kan tjene som inspiration:
Citronmelisse raffinerer især fiskeretter samt marinader eller chutneys. Vigtigt i forberedelsen er, at bladene ikke får lov til at lave mad. Uanset om det stykke for stykke eller hakkes, udgør de altid finalen i opskriften. Hvis du også vil spise melissa om vinteren, skal du fryse den umiddelbart efter høsten. I modsætning til tørring bevares i dette tilfælde en stor del af aromaen.
Tips & tricks
Citronmelisse er ikke kun spiselig, men indeholder helbredende kræfter i naturen. Tørret forvandler urteplanten med andre ingredienser til saltholdige salver, infusioner og olier. Pickled i ekstra jomfru olivenolie, vil du efter 4 uger modtage et effektivt middel mod forkølelsessår hos børn.
GTH