Indhold
- Læg en vandmelon i, og hold den frisk
- Læg ikke vandmeloner for tidligt eller sent
- Forbered brillerne til ilægning
- Vandmeloner søde og sure som en krydret sidefad
- Tips & tricks
Læg en vandmelon i, og hold den frisk
I højsæsonen er vandmeloner fra europæiske dyrkningsområder normalt relativt billige at få. Du kan lægge disse søde eller krydret og opbevare dem om vinteren.
Læg ikke vandmeloner for tidligt eller sent
Så de indsatte vandmeloner også kan have en høj smagskvalitet, skal de indsættes med den rigtige modningsgrad. Mens umodne meloner har en skinnende grøn skal og lyder mørke, har fuldmodne vandmeloner en kedelig lyd og en mat finish. Hvis du ikke helt kan konsumere en frisk vandmelon, bør du ikke opbevare den i køleskabet i uger, før du tænker over, hvordan du sætter den. En allerede næsten forkælet vandmelon betaler ikke besværet med at indsætte, da resultatet ikke kan være tilfredsstillende i smag.
Forbered brillerne til ilægning
For at placere vandmeloner skal du konservere krukker eller andre briller med et tæt monteret låg. Disse skal være dimensioneret, så du kan forbruge de mængder, der er indeholdt inden for et par dage, når du åbner dem senere. Mens brygningen simmer for at fylde den terninger, vandmelon, skal du sterilisere glassene og derved dræbe bakterier og bakterier, der ellers kan få indholdet til at forringes under opbevaring. Dette er lettest, hvis du skyller brillerne omhyggeligt med kogende vand og derefter fylder den færdige masse direkte.
Vandmeloner søde og sure som en krydret sidefad
En opskrift fra Rusland tillader forarbejdning af vandmeloner til en krydret, grøntsagslignende sideskål. For at gøre dette, tør vandmelonen og kog den i en blanding af eddike og vand. Derudover tilsættes et par spiseskefulde af følgende ingredienser for en mere interessant smag:
Blandingen hældes kogende varmt i de steriliserede krukker. Disse fyldes til randen og vendes på hovedet i ca. 10 minutter. Dette resulterer i en længere holdbarhed, da der ikke kan dannes en boble mellem væsken og låget.
Tips & tricks
Til vandmeloner kan du også bruge de kommercielt tilgængelige krukker til grøntsager og syltetøj. Dog skal du undertiden købe nye kasketter, da de gamle normalt ikke lukker meget tæt.