Indhold
- Dagliljer er spiselige, velsmagende og alsidige!
- Daylilies - hemmeligheden bag det kinesiske køkken
- Hvilke plantedele er spiselige?
- Hvordan smager knopper, blomster, blade og rødder?
- Forberedelse og opskrifter med dagliljer
- Tips & tricks
Alle dele af dagliljen er spiselige og en dekorativ, velsmagende ingrediens
Dagliljer er spiselige, velsmagende og alsidige!
Når foråret nærmer sig, længes mange gartnere efter de første grøntsager fra deres eget grønne paradis. De behøver ikke vente længe, hvis de har plantet dagliljer. Deres bladplanter kan allerede høstes i marts / april. Men ikke kun er de spiselige ...
Daylilies - hemmeligheden bag det kinesiske køkken
De, der troede, at dagliljer er giftige, tager fejl. I Østasien er disse planter - fremragende i Gelbrote-dagliljen - ekstremt populære i køkkenet. Især har det kinesiske køkken værdsat dagliljene i tusinder af år. Dagliljene dyrkes ekstra med det formål at tjene som mad!
Hvilke plantedele er spiselige?
Alle dele af planten kan spises. Især knopper og bladskud er populære. På samme måde kan du forberede dig meget med blomsterne. Mindre ofte bruges de mere modne blade, rødder og frø af dagliljer i køkkenet.
Hvordan smager knopper, blomster, blade og rødder?
Knopperne smager sprødfrisk og lidt sød. Blomsterne har en behagelig sød note, når den er rå, som følge af nektar. Selv når de er tørret, smager de godt. Bladene er sødlige og subtile purre-krydret, og rødderne minder om smagen af nødder eller kastanjer og konsistensen af kartofler.
Forberedelse og opskrifter med dagliljer
Så plantedele forberedes normalt:
Følgende opskriftsideer for plantedele af dagliljer er almindelige:
Tips & tricks
Før blomsterne spises, skal stamenserne fjernes i midten. De er ikke meget velsmagende og har en ubehagelig note. Uden dem er smagen af blomsterne bedre.