Indhold
- Sommerfrugter fra fryseren: frys søde kirsebær
- Forbered søde kirsebær til frysning
- Dybfrysning trin for trin
- Tø søde kirsebær og proces
De søde kirsebær skal være så friske som muligt til frysning
Sommerfrugter fra fryseren: frys søde kirsebær
De lækre søde kirsebær har en stor ulempe: de modnes alle på samme tid. For at være i stand til at narre og forarbejde lækre kirsebær uden for høstsæsonen, er det værd at fryse søde kirsebær.
Forbered søde kirsebær til frysning
Hvis du vil fryse søde kirsebær, skal du bruge friskplukkede eller bare købt kirsebær. Hver dag mister de søde kirsebær deres aroma. De bør heller ikke have brune pletter eller andre quirks, da dette reducerer deres holdbarhed i frossent tilstand i høj grad og også smager smag af søde kirsebær.
Vask kirsebærene, tøm dem grundigt og fjern stilkene. Nu skal du beslutte, om du vil sten de søde kirsebær, før du fryser. Konserverede kirsebær kan bruges efter behov uden yderligere trin. Kerner frosne kirsebær har fordelen ved at holde dem saftigere og lettere fordøjes i halvfrossent tilstand end friske søde kirsebær.
Dybfrysning trin for trin
- Spred de tilberedte søde kirsebær ved siden af hinanden på en skærebræt eller plade og læg dem i fryseren i mindst to timer. Dette trin er især vigtigt med stenede kirsebær, da dette forhindrer, at kirsebærene fryser til en klump. Fyld de frosne kirsebær i fryserbeholdere. Du kan vælge mellem fryseposer, bomuldsposer og æsker i plast eller rustfrit stål. Mærk containerne med frysedatoen, og luk dem omhyggeligt. Læg de forfrosne søde kirsebær i deres fryserbeholdere tilbage i fryseren. Ved -18 ° C smager de stadig godt efter et års opbevaring.
Tø søde kirsebær og proces
Afrimningstypen afhænger af, hvordan du vil bruge de søde kirsebær. For en frisklavet kompott, for eksempel, kan du lægge kirsebærene direkte frosne i gryden. Hvis der er behov for søde kirsebær til kolde desserter eller til bagning, kan du optø dem i en sigte og samtidig fange dryppende kirsebærjuice.
Hvis du endnu ikke har slukket dine kirsebær, skal du følge disse trin: Fjern de søde kirsebær fra fryseren og optø dem, så du let kan skære dem ind med en skarp kniv. Hvis du hugger kirsebærene i denne tilstand, vil kernen opløses lettere fra papirmassen, og kirsebærene mister mindre juice end når de er fyldt med friske søde kirsebær.
Optøede søde kirsebær har en meget blødere konsistens end de friske frugter. Men da de får deres gode smag og deres vitaminer, er frysning af søde kirsebær stadig værd.