Indhold
- Sten nødder - frugten af sten nødden palme
- Pærepalmens hjem
- Nødder, hårde som elfenben
- Spiselig stenmøtrik
- Alsidig stenpalm
- Tips & tricks
Sten nødder - frugten af sten nødden palme
Jordnødden, også kaldet Tagua, er frøet af den sydamerikanske indfødte stenpalm. Når frugterne er friske, kan de spises og spises. De tørres så hårdt, at de kaldes "urtete elfenben".
Pærepalmens hjem
Stenødspalmer kendes også under navnene Taguanuss eller Corozonuss. De vokser i den tropiske regnskov, især i Ecuador, men forekommer også i Brasilien, Peru og Panama.
Hånden udvikler sig op til seks meter lang og en meter bred Palmwedel. Der er både mandlige og kvindelige træer. Blomsterne i den kvindelige palme udstråler en bedøvelsesduft. Voksne kvindelige træer producerer op til 20 frugtballer om året, som kan nå størrelsen på et hoved.
Frugtballerne vokser direkte på den relativt korte kuffert af håndfladen. Når de er modne, går seks til tolv måneder. De høstes med macheten, der skærer gennem den hårde, træagtige stilke.
Nødder, hårde som elfenben
Inden i frugtbolden udvikler frøene, Taguas. De kan være så store som valnødder, nogle er endda store med kyllingæg. Frøene fra en frisk valnød er først bløde. Efter en tørretid på flere måneder, hærder de så hårdt, at de er lige så hårde som nøddeskallen.
Den brun-sorte hud fjernes. Under viser de lyse frø, som har farve elfenben, lys. De fungerer godt med en udskæringskniv.
De tørrede kerner blev tidligere ofte brugt som knapper til at erstatte de meget dyrere elfenbenknapper. I dag fremstiller indbyggerne smykker og redskaber af nødderne.
Spiselig stenmøtrik
Den friske valnød indeholder en væske, der kan drikkes og har en let syrlig smag. Papirmassen er også spiselig. Det er gæret som basis for en drink kaldet "Chicha de Tagua".
Alsidig stenpalm
Ikke kun frøene af palmen bruges. Tagene er dækket med bladene. De udsmykkede udskæringer fra frøene er efterspurgte merchandise, hvorigennem de lokale kan øge deres indkomst markant.
Tips & tricks
Pærepalmen vokser kun i regnskovsklima op til 1.800 meters højde. Det foretrækker myrede placeringer. I Tyskland kan det derfor opbevares i orangerier eller palmehaver.