Indhold
- Solsikke rødder som jordbalsam
- Værd at vide om solsikkers rødder
- Solsikkerødder tolererer ikke vandblæsning
- Solsikke rødder som jordbalsam
- De spiselige rødder fra Jerusalems artiskok
- Tips & tricks
Solsikkerødets jordskok er spiselig
Solsikke rødder som jordbalsam
Solsikker dyrkes ikke kun i haven for deres smukke blomster, som privatlivsskærme eller til høst af frø. Rødderne til solsikker er også gode jordbalsam. Nogle er endda spiselige.
Værd at vide om solsikkers rødder
Roden af solsikken danner et bredt og dybt netværk under jorden. I betragtning af størrelsen på nogle solsikkevarianter er det ikke overraskende.
Nogle rødder af flerårig solsikke stauder tykner og bliver knolde. Det bedst kendte eksempel er den artiskok i Jerusalem.
Solsikkerødder tolererer ikke vandblæsning
Hvis du er solsikke i haven, skal du sørge for, at jorden altid er fugtig. Vandblæsning tolererer imidlertid ikke solsikkens rødder. De begynder derefter at rådne, så planten kommer hurtigt ind.
Derfor plant kun solsikker i godt drænet jord, hvorfra fugtigheden kan dræne hurtigt, f.eks. Efter en kraftig nedbør.
Solsikke rødder som jordbalsam
Sunflowerens rødder trænger også ind i dybe lag af jorden. Den årlige solsikke (Helianthus annuus) dyrkes derfor ofte som jordbalsam.
Blomsten absorberer ikke kun forurenende stoffer gennem rødderne, men løsner også jorden. Hvis rødderne ikke rives efter høst, nedbrydes de og forsyner derved jorden med yderligere næringsstoffer.
Du skal derfor skære dine solsikker ned fra jorden i efteråret og lade solsikkerødderne være i jorden.
De spiselige rødder fra Jerusalems artiskok
Rødderne af jordskokker kaldes også "kartoffel af diabetikere", fordi de indeholder inulin, et stivelsesholdigt kulhydrat, som også tolererer diabetikere godt.
Rødderne af denne solsikkeart kan tilberedes rå og koges som:
Hvis du har plads nok i haven, kan det være en god ide at trække nogle jordskokplanter i Jerusalem til at bringe friske grøntsager til bordet i efteråret og vinteren. Jerusalems artiskok har imidlertid en tendens til at sprede sig i haven og plantes derfor bedst med en rodbarriere.
Tips & tricks
Når du dyrker solsikker i gryden, skal du sørge for, at planterne har nok drænhuller. Hvis du placerer gryderne på en coaster, hældes overskydende vand af hældende vand og regnvand så lige som muligt. Dette tilrådes især efter kraftige regnvejr.