Indhold
- Sommer og vinter høst af spinat
- Dyrkningssæson og høstetid
- Anden høst om foråret
- Høst spinat op til fire gange
- Engangshøst
- Harvest tips:
- Opbevar og konserver spinat
- Tips & tricks
Sommer og vinter høst af spinat
Spinat kan dyrkes og høstes året rundt. Det tager kun ca. otte uger at modne. Høsttiden kan bestemmes af enhver gartner. Dette er enten om sommeren eller efteråret og afhænger af såningstidspunktet. Med overvintret spinat er en anden høst om foråret mulig.
Dyrkningssæson og høstetid
Såning af spinat finder sted enten fra marts til maj eller fra august til september. Tidlig spinat sås fra marts til maj. Dens høsttid varer fra april til juni. Ved såning i august foregår høsten fra slutningen af september til november.
Fra såning til høst går der kun otte uger. Hvis planten har udviklet store blade, er spinaten klar til høst.
Anden høst om foråret
Hvis du har dyrket en af de mange hårdføre sorter ("Matador", "Monnopa", "Winter Giant"), efterlader du spinaten i sengen om vinteren. Du kan høste det en anden gang om foråret.
Til overvintring er spinaten dækket med fleece eller kviste i især kolde lag.
Høst spinat op til fire gange
For den gentagne høst høstes spinaten fra ydersiden til indersiden. Først afskærer du de ydre blade og lige over jorden.
Du forlader hjertet af planten, så løber spinaten ud og kan høstes op til fire gange. Efter den sidste høst fjerner du hele planten.
Engangshøst
Det er også muligt en unik høst. Hele planten høstes. Du kan bevare blade, som du ikke spiser inden for de næste par dage.
Harvest tips:
Opbevar og konserver spinat
På trods af sit nitratindhold er spinat meget fordøjelig. Frisk spinat bliver kun i to eller tre dage i køleskabet. Den smager bedst frisk kogt, enten som dampet bladspinat eller i den pureede sort. Unge blade kan tilberedes som en salat.
Længere spinat kan konserveres ved frysning. Til dette er spinaten forgrenet, så den kollapser. Efter afkøling i vandbad kan spinaten fryses.
Tips & tricks
Efter den første høst stimulerer en let gødning spinaten til at dukke op igen. Med den næste høst skal der ventes tre uger, så de ikke indeholder for meget nitrat.