Indhold
- Så du kan spise horsetail
- Horsetail indeholder mange værdifulde ingredienser
- I disse retter kan du spise eller drikke kirsebær
- Hvilke dele af markens hestehale er spiselige?
- Sådan smager felthestetræk
- Forveksl ikke markkøresteg og marshestekegle
- Delikatesse i Japan
- Tips
I det asiatiske køkken behandles spirerne ofte med korssteg
Så du kan spise horsetail
Hestesæl, især hestehal, du kender sandsynligvis kun som et ukrudt i haven. Men du kan også spise den vilde plante. Hvordan smager markhestetræk og hvordan kan skuddene tilberedes?
Horsetail indeholder mange værdifulde ingredienser
Horsetail er meget rig på mineraler. Cirka ti procent af planten består af disse vigtige næringsstoffer. Størstedelen af dette består af silica, som har en særlig positiv effekt på hår og tænder.
Derudover indeholder kjerringrodsdyr tanniner, kalium, æteriske olier og flavonoider.
I disse retter kan du spise eller drikke kirsebær
Hvilke dele af markens hestehale er spiselige?
Du kan spise de brune og grønne skud fra markens hestehale. Sporskuddene er også spiselige. De tilberedes som asparges eller svampe og kan også indsættes.
Nogle gourmeter sætter endda pris på rødderne, som de tilføjer til forskellige grøntsagsretter.
Hvis du kan lide at drikke smoothies, kan du tilføje et par stilke markhestetræk.
Sådan smager felthestetræk
De brune skud er bløde og har en lys champignonsmag. De grønne skud er imidlertid meget bitre og rå ikke særlig velsmagende. For at spise dem, læg dem i rindende vand i en time, så bitterhedsmidlerne vaskes ud.
Forveksl ikke markkøresteg og marshestekegle
Når du henter kjerringrods skal du være forsigtig. Felthestet og marsh horsetail ser meget ens ud. For sikkerheds skyld skal du tage en bestemmelsesbog, hvis du ikke er bekendt med planterne. En god indikation er, at med markhestetræk vokser sporeskyddet og sommerskydet ikke på samme tid.
Kun markhestetræk er spiselig. Marsh horsetail, på den anden side, indeholder giftstoffer, der undertiden kan forårsage alvorlig forgiftning.
Felthestetræk opsamles om foråret og om sommeren indtil juli. Derefter er skuddene for træagtige og ikke længere spiselige.
Delikatesse i Japan
I Japan dyrkes markhestetræk kommercielt som en grøntsag. Der blandes de brune og grønne dele af planten med salater.
Tips
Hestesæl kan bruges til at skabe brygge og jays, der beskytter planter såsom roser fra skimmel og skadedyr. Med gødning befrugter du prydplanter og sikrer, at de er særligt stærke.