Indhold
- Rødkløver er spiselig - rødkløver passer til dette måltid
- Rødkløver passer til disse retter
- Sådan bruges rødkløver til at spise
- Rødkløver som spirer
- Forbered rødkløver til spisning
- Tips
Rødkløver er en smuk, lækker maddekoration
Rødkløver er spiselig - rødkløver passer til dette måltid
Rødkløver er et ukrudt i haven, og du skal faktisk tænke to gange på at så engkløveren i haven. For elskere af naturligt køkken, men det kan være umagen værd, fordi rødkløver er spiselig og går godt sammen med mange vegetariske retter.
Rødkløver passer til disse retter
Du bør spise rødkløver så rå som muligt, for da er de sunde ingredienser stort set bevaret. Specielt i det vegetariske og veganske køkken nyder ukrudtet stor popularitet. Det bruges til:
Hvis du ikke har rødkløver i haven, skal du samle den på organiske enge eller på markrygge, hvor ikke for mange hunde går.
Sådan bruges rødkløver til at spise
Rødkløver har en mild smag. Du kan nyde blade og blomster i alle fødevarer, som du også tilføjer karse. Til supper og som en sandwich bruger du blomsterne. De er simpelthen strødd over. Salater bruger blade og blomster.
Er enkel ris for kedelig for dig? Vælg nogle af de røde blomers røde kløver, pluk blomsterne og bland dem under den færdige ris.
Blomsterne er meget smukke som spiselige dekorationer på grøntsags- og osteplader.
Rødkløver som spirer
Rødkløver spirer indeholder meget protein, mineraler og sporstoffer. Brug en spiringsanordning til såning, som du kan oprette i køkkenet.
Efter såning tager det cirka en uge at høste og spise spirerne. Rødkløver spirer bruges såvel som karse spirer. De har dog meget mildere smag.
Forbered rødkløver til spisning
Ryst rødkløver godt efter indsamling. Blomsterne besøges af mange insekter, herunder bier og humler.
Hvis det er muligt, skal du skylle blomster og blade under koldt vand i en kort tid, før du tilsætter dem til maden.
Hvis du ikke kan konsumere den indsamlede røde kløver med det samme, skal du hænge den på hovedet på et varmt, tørt sted for at holde det i flere måneder.
Tips
Rødkløver har en fordøjelseseffekt. Du bør ikke forbruge for meget på én gang. For de fleste retter er en lille buket eller et par blomster nok.