Indhold
- Bruxelles spirer - Nu er høsttid
- Lang høstperiode
- Fin smag ved frost
- Tips til høst
- Pas på rådne
- Frys på lager
- Tips & tricks
Bruxelles spirer - Nu er høsttid
I efteråret og vinteren behøver ingen at undgå friske grøntsager fra deres egen have. Nu begynder tiden for Bruxelles-spirerne. Sorter som "Crispus" og "Hilds Ideal" høstes mellem september og januar, "Content F1", selv indtil februar. Lidt frost før den første høst er endda ønskeligt.
Lang høstperiode
Afhængig af såningen og tidspunktet for såning begynder høsten af Bruxelles spirer i september. Det starter med sorterne Crispus og Nelson. Specielt hårdføre sorter som "Content F1" og "Igor F1" kan høstes indtil februar.
Bruxelles spirer modnes fra bund til top. Du skal vælge det flere gange, men altid starte med de laveste blomster. Det giver roserne tid til at modnes.
Hvis du tager roserne omhyggeligt mellem fingrene, skal de stadig være faste og ikke blive presset. Den høstede kålstilk graves ud for at forhindre mulig angreb med skadedyr.
Fin smag ved frost
Mange grøntsager skal høstes inden den første frost. Ikke så de vitaminrige Bruxelles spirer. Den første lette frost øger sukkerindholdet i blomsterne. Dette giver de populære vintergrøntsager den særlig aromatiske smag.
Tips til høst
Pas på rådne
Vedvarende vådhed og en hyppig ændring af frost og frostfrie perioder kan føre til rådne roser. Med passende vejr høster du rosenkålene helt. Hvad du ikke kan forbruge med det samme, kan fryse godt.
Frys på lager
I grøntsagsrummet i køleskabet varer Bruxelles spirer kun et par dage. Resten er frosset. Til dette rengøres roserne og blancheres. Frosne rosenkål er let at dele.
Tips & tricks
En afgrødefejl på grund af kulstofbrudden behøver ikke være det. Med sorten "Cronus" lykkes en avl, som er modstandsdygtig over for den frygtede Kohlhernie.