Indhold
- Sæt æbletræ på gammel sort
- Find lokalt dokumenterede sorter
- Bed producenter og gartnere om råd
- Gamle sorter er især velegnede til allergikere
- Tips & tricks
Sæt æbletræ på gammel sort
I mellemtiden er flere og flere af verdens mange tau-æblevarianter tilgængelige i velassorteret plantehandel. Det kan dog godt være en fordel for hobbygartnere at stole på gamle sorter til æblehøsten.
Find lokalt dokumenterede sorter
Selvom du måske sætter pris på smagen af kommercielle sorter som Granny Smith og Golden Delicious, giver disse frugttræer i Centraleuropa ikke nødvendigvis tilfredsstillende resultater. Selvom de faktisk kan trække frøplanter fra frøene fra de købte frugter, hænger de ofte bag forventningerne med hensyn til kvaliteten af frugterne i deres hjemhave. Overvej derfor, om du hellere foretrækker at stole på en gammel sort med påvist egnethed til dit respektive regionale klima.
Bed producenter og gartnere om råd
Ofte hjælper lokale gartnere og frugtdyrkere gerne, hvis de bliver bedt om deres råd. Pas på frugtplantager med gamle æbletræer i dit område. Disse består ofte af følgende gamle æblevarianter:
Disse sorter er ofte dobbelt praktiske, fordi de normalt er mindre modtagelige for sygdom og svampeinfektion end nyere sorter. Hvis du ikke får en gammel æblevariant i branchen, kan du også bede en æbleproducent om nogle grene af hans træer og kopiere dem på en vækstpude eller et eksisterende æbletræ i din have.
Gamle sorter er især velegnede til allergikere
Flere og flere mennesker udvikler krydsallergier og fødevareallergi, der også omfatter ingredienser i æbler. Ikke desto mindre behøver det ikke nødvendigvis at udelukkes æbleforbrug, da mange gamle sorter stadig er relativt kompatible. Dette skyldes polyfenoler, som naturligt giver æbler af gamle sorter naturlige smagsintensiteter. Da disse stoffer også kan være ansvarlige for pletter og misfarvning af æbler, blev de ofte avlet kunstigt væk fra nyere udbyttesorter. Hvis du er allergisk over for en æbleallergi, kan du kigge efter gamle æblevarianter på lokale markeder eller pod dem på dit eget æbletræ.
Tips & tricks
I mellemtiden har nogle postordrevirksomheder specialiseret sig i salg af gamle æblesorter. Nogle af disse giver også fordele med hensyn til holdbarhed eller anvendelse til juiceekstraktion eller som bagt frugt.