Indhold
Hvis racletteosten forbliver forbi, kan den fryses med sikkerhed
Frys rester: racletteost
Til en hyggelig aften er en solid raclette det perfekte måltid. Ofte er der dog racletteost tilbage. Heldigvis kan du nemt fryse den og på et senere tidspunkt organisere et omfattende raclettemåltid igen.
Skiv racletteost i skiver
Når raclette-rester ost skives normalt. Selvom racletteosten i denne form tørrer hurtigere og mister sin aroma, er det stadig muligt at fryse den skive med skive og optø om nødvendigt kun den krævede mængde:
- Mærk en fryser lavet af plast eller rustfrit stål med frysedato og indhold. Tag den friske og godt afkølede racletteost og placer mellem skiverne af sandwichpapir. Så osteskivene klæber ikke sammen, og du kan senere let fjerne den krævede mængde. Anbring racletteosten i den frysesikre beholder, og luk den forsigtigt. Anbring dåsen ved -18 ° C i *** fryseren. Her forbliver osten frisk i cirka tre måneder.
Frys racletteost i et stykke
Hvis du har den krydret racletteost i et stykke, er den ideel til frysning, da den forbliver frisk og aromatisk i længere tid. Pakk ostestykket i en mærket frysepose eller i en køleboks, og forsegl beholderen lufttæt. Det vil vare mindst tre måneder i *** fryseren. Jo længere osten opbevares, jo mere mister den aroma.
Hvis du ikke ønsker at bruge osten til en raclette, men f.eks. Til gratinering, kan du blot gnide den nødvendige mængde ost fra den frosne racletteost og sætte resten tilbage i fryseren.
Tø racletteost
Osten skal have tid nok til at afrime: bedst placeres i køleskabet i den uåbnede fryser natten før. Hvis han ikke er optøet helt på tidspunktet for raclette-spisning, er det ikke dårligt. Den optøede racletteost smelter i gryderne og smager frisk fra ostedisken.
Hvis der er noget tilbage af den optøede racletteost, bør du ikke fryse den igen. Selvom der ikke frygter sundhedsmæssige risici, har osten kun lidt smag og en negativt ændret konsistens efter optøning.