Indhold
- Lad kvinder modnes: Selvfølgelig!
- Tip til høsten
- OBS: meget tidlig høst
- Sen høst
- Ideelle forhold
- Vigtige bemærkninger
- Tips & tricks
Lad kvinder modnes: Selvfølgelig!
Denne kuglefrugt er høstet regelmæssigt i oktober siden mormors tid. Gule kvinder er klar til konsum. Grønne prøver egner sig til opbevaring eller modnes langsomt.
Tip til høsten
Hvis kvinder i midten af oktober stadig ikke er kendetegnet ved farveændringen fra grøn til gul, er det stadig tid til høsten. Sørg for, at stilkene bliver hos kveden.
OBS: meget tidlig høst
Hvis kvinder er høstet for tidligt, udvikles deres aromaer muligvis ikke ordentligt. Som et resultat overbeviser disse frugter ikke med deres typiske intense smag. Mangler også hendes intense lugt.
Sen høst
I modsætning hertil får for sent høstede kvinder hurtigt brune pletter i massen. Dette er et tegn på, at styrken allerede udfases. I dette tilfælde efterlader aromaen meget at ønske.
Ideelle forhold
Opbevar kvinerne luftige og køle til modning. Temperaturer omkring 10 grader Celsius er optimale. I haveskuret kan nætterne imidlertid allerede være for kolde og allerede være frostige. Følgelig tilbyder kælderen eller det kølige spisekammer.
Ved naturlig modning skal du sørge for, at de enkelte kvinder ikke rører hinanden. Du skal også være væk fra andre sorter.
Ofte findes brune pletter inde i frugten. Disse er ikke dårlige, men er en del af den normale modningsproces. Under behandlingen skal du blot fjerne dem.
Vigtige bemærkninger
Tips & tricks
Gul kvæde skal opbevares i yderligere 2 til 3 uger efter høst (stuetemperatur) for at udvikle deres aroma. Derefter går de i behandling.
FT