Indhold
- Honning-sød frugtsaft: juice af kvede
- Hvordan forberedes kvinder til saftning?
- Juice quince ved opvarmning
- Juice quinces rå
Quince juice er lækker og rig på vitaminer
Honning-sød frugtsaft: juice af kvede
Alt for ofte tilbydes de velsmagende kvinder i supermarkedet.Hvis du kan købe nogle, eller hvis du vil forarbejde din egen høst, kan du bruge den til at fremstille lækker kvædsaft og nyde frugtsmagen i flere måneder.
Hvordan forberedes kvinder til saftning?
Kvinder er omgivet af en lodret fnug, der indeholder bitre stoffer. Derfor skal kvæden være klar tilberedt inden saft, så slutproduktet ikke smager bittert.
Gnid fnug grundigt med et køkkenhåndklæde og vask derefter kveden. Du skal også fjerne stilken og blomsterknoppen, før du saftes sammen. Men du behøver ikke at skrælle kvænerne. Selv om skallen ikke kan forbruges, forstyrrer den ikke processen med juice.
Juice quince ved opvarmning
Quinces er perfekte til varm fyldning, da juicen bliver sødere ved opvarmning og et højere saftudbytte fra de til tider temmelig tørre frugter er muligt.
Hvis du har en dampjuicer, skal du udfylde frugtkurven som tilberedt ovenfor og groft opdelt kvæser. Dette placeres på saftsamleren, som igen er på bunden fyldt med vandpotte. Dækket med et låg er dampekstraktoren nu på ovnen i mindst en time. Fyld den færdige varme saft gennem tudrøret i sterile flasker, som holder den frisk i flere måneder uden yderligere tilberedning.
Hvis du vil juice quinces uden specielt købt redskaber, er dette let i gryden. Skær den forberedte kvæde i terninger, placer i en gryde og dæk frugtstykkerne med vand. Hvis du kogte dem i 20 minutter, kan du føre kvæderne gennem en sigte. Den resulterende saft filtreres gennem et køkkenhåndklæde. For at bevare kvedejuicen skal det koges igen, inden aftapning. Ellers skal du opbevare det i køleskabet og bruge det inden for et par dage.
Juice quinces rå
Det er også muligt at juice kvæde koldt, så man kan bruge en juicer eller en juicer. Rå quince juice smager bitterere end hot-juice. I køleskabet er det stabilt i et par dage.
Hvis du ønsker at lave gelé af quince juice, skal du bruge juice, som du har fået ved at opvarme frugten. Den rå kvedejuice indeholder mange suspenderede faste stoffer, som gør gelering vanskelig, når man laver mad. Alternativt kan du forsigtigt filtrere den rå juice gennem en klud og derefter koge den ned, hvilket dog betyder et ekstra trin.