Indhold
Hvis du har noget quinoa tilbage, kan du fryse den med sikkerhed
Quinoa - en super mad, der kan fryses godt
Quinoa, det rislignende, velsmagende og alsidige Incakorn fra Sydamerika får flere og flere venner i det tyske køkken. Da tiden til madlavning ofte er trang, er det vigtige spørgsmål, om du kan opbevare og fryse quinoa godt.
Quinoa, en sund hæftemad
De små korn ligner korn, men de er det ikke. Botanisk hører de til Gänsefußgewächsen, såsom spinaten.
Pseudokornet har værdifulde ingredienser, der har en positiv effekt på vores stofskifte.
100 g kogt quinoa inkluderet
Quinoa er alsidig og smager virkelig lækker. Da det ikke indeholder gluten, er det en god madbase for allergikere. I det vegetariske og veganske køkken har Inka-kornet nu et permanent sted.
Quinoa koges og serveres som en side skål til kød eller fisk, men også blandet med grøntsager. Her er det vigtigt at vide, hvordan og hvor længe behandlet quinoa kan opbevares.
Opbevaring af quinoa
Tørret quinoa pakkes lufttæt i to til tre år på et tørt og mørkt sted. Brug det bedste inden datoen på emballagen.
Når quinoa er kogt, skal du opbevare resterne i dit køleskab i lufttæt emballage. Her varer det cirka en uge. Under ingen omstændigheder skal du efterlade de kogte granuler i mere end to timer ved stuetemperatur. Der er en fare for skimmelvækst.
En god måde at holde quinoa på er ved at fryse.
Frys quinoa
Hvis du har brug for at gå hurtigt efter en lang dag på arbejdet, og du ikke har lyst til at lave frisk quinoa, er det bedst at ty til frosne korn. Kog på et passende tidspunkt større mængder af det lækre Inka-korn, og frys det derefter i portioner. Brug egnede frysebokse eller poser. Quinoa bør ikke have nogen kontakt med ilt i fryseren, det kan forårsage frysebrænding og markant tab af smag. Quinoa kan let opbevares i fryseren i ca. otte måneder.