Indhold
- Fersketræet - en profil
- Fersken hører til rosefamilien
- Blomster og frugter
- Stor mangfoldighed af sorter
- Dyrkning af ferskner i Tyskland
- Tips & tricks
Fersketræet - en profil
Fersken er en af de frugttræer, der er blevet dyrket i mange årtusinder. Dette er næppe overraskende, fordi de saftige frugter er meget søde og også sunde. Næppe nogen ved, at fersknen også vokser og bærer frugt i det tyske klima. I denne korte profil introducerer vi dig til ferskentræet én gang.
Fersken hører til rosefamilien
Det latinske navn på ferskenen er "Prunus persica" og betyder "persisk æble". Dette navn går tilbage til ferskens oprindelse, fordi frugten er ankommet fra dagens Iran til Centraleuropa. Faktisk kommer fersken imidlertid fra Kina. Fersken hører ligesom andre stenfrugter til rosefamilien og er hovedsageligt relateret til abrikos og mandel, men også til indfødte sorter som blomme og kirsebær.
Blomster og frugter
I Tyskland vokser ferskner hovedsageligt i form af busketræer, der kan vokse op til tre eller fire meter høje. Afhængigt af sorten når træet imidlertid højder mellem en (dværg fersken) og otte meter. De hvide til lyserøde blomster blomstrer meget tidligt på året og bryder nogle gange endda i marts. De fleste sorter blomstrer dog først i april. De æblelignende frugter kan være hvide til lyse røde og indeholde en træagtig frøkerne inde i massen. Selve frøet er inde i den woody shell og ligner en mandel. I modsætning til dette er det imidlertid giftigt og bør derfor ikke spises. Frugterne modnes i månederne mellem juli og september.
Stor mangfoldighed af sorter
På verdensplan findes der omkring 3000 forskellige ferskenarter, der hovedsageligt adskiller sig ved farven på deres papirmasse. Der er hvide, gule, røde og røde ferskener. Specielle sorter er pladen eller flade ferskner og nektarinerne. Sidstnævnte er specielle, hårløse racer. Imidlertid er ikke alle sorter lige så velegnede til dyrkning i tyske haver. Her skal dyrkede fersken i en vis grad være robust og frosttolerant.
Dyrkning af ferskner i Tyskland
Især i de tyske vinregioner dyrkes ferskner. Grundlæggende tolererer ferskentræer meget kolde temperaturer, problemet er hovedsageligt i de ofte forekommende sent frost. Disse lader blomsterne fryse og sikrer dermed en svigt i høsten. Blomsterne kan dog beskyttes ved hjælp af en fleece.
Tips & tricks
Ferskener er meget tilbøjelige til svampesygdomme. Det omhyggelige valg af det rigtige sted såvel som forebyggende sprøjtningstiltag kan hjælpe med at undgå angreb.