Indhold
- Græskar frugt eller grøntsager? - en definition er vaklende
- Klart tvetydig - standhaftig afvisning af tildelingen
- Et Salomon-kompromis: frugtgrøntsager
- Og prydpælser? - Kun ingen tvivl
- Tips & tricks
Græskar frugt eller grøntsager? - en definition er vaklende
Spørgsmålet om græskar er frugt eller grøntsag har potentialet til at ryste videnskabens fundament. Lær her, hvorfor græskar opfylder kriterierne for begge kategorier - hvordan botanikere stadig får kurven.
Klart tvetydig - standhaftig afvisning af tildelingen
Senest, når græskar fra sin egen dyrkning skal integreres i en afbalanceret ernæringsplan, er spørgsmålet i rummet: er græskar nu en frugt eller grøntsag? Så her er de videnskabelige definitioner for at sige det rigtigt:
Kirsebær, pærer og æbler er helt klart frugter. Der er også klarhed i gulerødder, purre eller blomkål. Og græskar? Papirmassen forbruges hovedsageligt rå. Et græskar trives ikke desto mindre på et års plante på jorden.
Et sidste forsøg på unik kategorisering er baseret på forbrugstypen. Vi nyder frugt med sukker, grøntsager med salt og peber. Ærligt, sorterer græskar som 'lidt sød' eller 'mandarin' med salt og peber? - nej tak.
Et Salomon-kompromis: frugtgrøntsager
Forskerne formåede at komme ud af dilemmaet ved at forene den botaniske definition af frugt med den vegetabilske definition af grøntsager. Det geniale resultat er: frugtgrøntsager.
Da et græskar er lavet af en pollineret blomst, tæller det med den botaniske definition af frugten. Da den kun dyrkes en gang om året i sengen og på balkonen, tæller en af fødevarerne i henhold til fødevaredefinitionen grøntsager - den logiske konklusion: frugtgrøntsager.
Og prydpælser? - Kun ingen tvivl
Med hensyn til prydpastaer flød tildelingen derefter til sidst. Betydes er græskarvarianter med høj dekorativ værdi med samtidig uspiselighed. Da de indeholder en skadelig bitterhed, forårsager forbruget alvorlig kvalme og ubehag i maven. Fra dette synspunkt hører de sandsynligvis mere til de giftige planter.
På den anden side kompenserer deres uspiselighed mere end squash med et charmerende til bisarr udseende. Sorter som den muntre-farverige 'Shenot Crowns' eller 'Autumn Wing' med den lange svanehals er bestemt værd at vokse i haven.
Med kultiveringen af prydpælser bliver hobbyhavearbejdet til havearbejde, som fejres meget engagement. Hvad betyder det, at de hverken er frugt eller grøntsager?
Tips & tricks
Den todelt tildeling af græskar til frugt og grøntsager som frugtgrøntsager betyder ikke, at planten er kompatibel med alle medlemmer af begge kategorier. En blandet kultur med kartofler, dild eller agurker er lige så ugunstig som et kvarter med meloner. Hvis du planter squash med en ring af løg og ærter, drager begge kulturer fordel af hinanden.