Indhold
- Spar pebermynte - hvordan det fungerer!
- Med disse metoder gør du pebermynte holdbar
- Tør pebermynte
- Frys pebermynte
- Put pebermynte i olie
- Forbered pesto
- Kog mynte gelé
- Tips & tricks
Spar pebermynte - hvordan det fungerer!
Hvis pebermynten har været meget stor, er det værd at bevare blade og stængler. Til dette er hele stænglerne eller kun bladene tørrede eller frosne. Men pebermynte kan også behandles godt med olie eller pesto.
Med disse metoder gør du pebermynte holdbar
Tør pebermynte
Pebermynte kan opbevares bedst, når det tørres. Konserveringsprocessen foregår forsigtigt, så aromaerne forbliver stort set intakte. Tørret pebermynte ser imidlertid ikke særlig dekorativ ud.
Den tørrede urt kan brygges som te eller dryses over mad.
Frys pebermynte
Ved frysning går mange ingredienser tabt, og pebermynten smager ikke så aromatisk som for eksempel i tørret tilstand.
Frosset pebermynte sættes til maden uden at lække eller drysse over salat.
Put pebermynte i olie
Hjemmelavet pebermynteolie smager frugtagtig og frisk. Den indeholder dog for få aktive ingredienser til at blive brugt som en helende olie.
Mus afskrækkes imidlertid ganske let med pebermynteolie. Dryp et par dråber i gangene eller musens huller og udvis skadedyrene på denne måde.
Forbered pesto
Til pesto skal du bruge pebermynte sammen med andre urter. Andelen af pebermynte bør ikke være dominerende her, fordi den stærke aroma af krydderi drukner andre aromaer. Pestoen smager frugtagtig og får en let, behagelig skarphed. Den bliver i køleskabet i lang tid.
Kog mynte gelé
Myntgelé er ikke kun en forfriskende sød spredning. Pebermynte gelé kan også serveres godt sammen med stegt mad.
Til forberedelsen koges vand, sluk for varmen og læg en flok mynte i det i lang tid.Buljongen hældes derefter gennem en sigte, blandes med æblejuice og behandles derefter med sukker til gelé.
Lufttæt, mynte gelé holder i flere måneder.
Tips & tricks
Pebermynte smager bedst frisk. Som urt kan du bruge den meget godt som en erstatning for persille. Dette giver mad og drikkevarer en mere frugtagtig og frisk smag. Derudover frisk pebermynte blade på desserter eller i cocktails meget dekorative.
Ce