Indhold
- Frys hot peber - de bedste muligheder
- Sådan fryses hot peber
- Frys hele peber hele
- Frys varme peber i skiver
- Frys pepperoni som puré
- Hvorfor frysning er den ideelle bevaringsteknik
Peperonis kan fryses i skiver
Frys hot peber - de bedste muligheder
Peberfrugter giver forskellige retter intens skarphed. De er meget aromatiske - og bør forblive så selv med langvarig konservering. Hvis du har for mange varme peber til at bruge de næste par dage, er det bedst at fryse dem. Vi introducerer dig mulighederne, som alle er meget enkle.
Sådan fryses hot peber
Der er tre måder at fryse hot peber på:
Frys hele peber hele
- Vask de varme peberfrugter grundigt. Tør bælterne forsigtigt. Til dette formål er det bedst at bruge køkkenhåndklæder, som du simpelthen dypper de varme peber indtil de er helt tørre. Fyld de varme peber hele i fryseposer eller dåser. Det anbefales at bruge små poser, hvor du maksimalt sætter to bælge for at give lige nok plads. Fjern poserne fra poserne med en vakuumforsegler eller med munden. Forsegl de brugte containere lufttæt. Sådan forhindres frysebrænding. Læg de pakkede varme peberfrugter i fryseren.
Frys varme peber i skiver
I denne variant følger du grundlæggende den samme procedure som i metode 1. Der er dog en forskel: Før du lægger bælterne i en fryser, skal du skære dem med en køkkenkniv.
Frys pepperoni som puré
Hvis du gerne vil lave eksotiske varme supper eller specielle syltetøj fra de frosne varme peber, anbefaler vi dig at purre bælgene før frysning. På denne måde skal du følge de grundlæggende instruktioner i vores metode 1 vedrørende vask og tørring. De næste trin vises hurtigt:
- Skær de vaskede og tørrede varme peber i stykker så små som muligt. Læg stykkerne i en gryde og opvarm dem lidt. Dette gør dem bløde. Pas på ikke at overopvarme peberfrugterne for ikke at ødelægge de gode ting. Sluk for varmen, og fjern gryden fra pladen for at purere peberstykkerne. Ideelt set bruger du en kraftfuld blender. Lad den fyrige hot peberpuré køle ned. Læg musen i en beholder, der er egnet til fryseren - helst en lavet af glas.
Bemærk: Uanset den valgte variant holder hot peber i fryseren et godt år. I løbet af denne tid mister de ikke deres skarphed - det vil sige, de forbliver vidunderligt aromatiske og har stadig, hvad det kræver for at krydre deres mad ordentligt.
Hvorfor frysning er den ideelle bevaringsteknik
Selvom frosne varme peber efter optøning ikke længere har den sprøde konsistens, men den intense smag er næsten fuldstændigt bevaret - selv måneder senere er han stadig til stede. I alternative konserveringsmetoder, såsom indsættelse eller tørring, mister saftigheden af massen, hvilket afspejles i aromaen. Af denne grund - og fordi frysning er den billigste løsning - skal du bevare dine varme peber frosne.