Indhold
- Dette er, hvordan grønne peber bliver røde - velprøvde metoder til modning af peber
- Forlæng høsttiden før den første frost
- Tips & tricks
Dette er, hvordan grønne peber bliver røde - velprøvde metoder til modning af peber
Selvom peberfrugter og tomater begge er nattskyggeplanter, er de stadig modne tomater med det naturlige plantehormon ethylen. Peber, hot peber og chili, dog ikke. De skal høstes modne. Eller modnes efter dokumenterede metoder.
Mange frugter producerer selve det naturlige plantehormon ethylen. Når grønne bananer er fyldt med æbler i en pose, bliver de hurtigere gule, fordi æbler afgiver en masse ethylen. Tomater bruger også ethylen til at modnes. Paprika dog ikke. Hvordan grønhøstede peberfrugter stadig viser deres farver:
En antydning af rødme for grøn peber og Co.
Den sikreste måde at modne grøn peber: høst ikke endnu, men modn paprika på planten. Derudover overvintre peberfrugter indendørs. Afhængig af temperaturen tegnes peber under taget. Så har du endda over vinteren blomster og frugter.
Paprika modnes langsomt. Den sidste høst varer normalt indtil den første frost. Enhver, der pakker peberplanter med fleece inden den kolde stav, får mere høsttid. De sidste frugter modnes på planten med fuld aroma.
Forlæng høsttiden før den første frost
Høsttiden for peberfrugter er lang og varer bestemt indtil frosten. Men hvis du dækker planterne med fleece inden de første kolde nætter, kan du høste dem udendørs i 2 til 3 uger længere. Dette gør det muligt for frugterne at modne ordentligt og udvikle deres fulde, søde aroma. Umodne, grønne peber smager en smule bitter. Afhængigt af sorten er de modne frugter røde, orange røde, gule eller endda lilla.
Tips & tricks
Grøn peber proces i stedet for modnes. Lige efter høsten skal du skære peber i stykker og placere i fryseren. Således om vinteren er basis for salsa eller paprikapulver i tilstrækkelig mængde tilgængelig.