Indhold
- Frys oregano til senere brug
- Forberedelse til frysning
- Egnede containere
- Lav dine egne frosne urtebiter
- opbevaringstid
- Tips & tricks
Frys oregano til senere brug
Tørring af oregano er den mest almindelige metode til konservering af den populære urt. Hvis du elsker den delikate aroma af frisk oregano, er det værd at fryse også en del af høsten. Frosset, oregano smager krydret, lidt sød og behageligt frisk. I modsætning til tørret oregano beholder den frosne urt sin vidunderlige grønne farve.
Forberedelse til frysning
Skær oregano-grenene omkring en hånds bredde over jorden lige før eller under blomstringen. Både de velsmagende blade af oregano og de delikat farvede læberblomster er egnede til frysning.
Egnede containere
Ofte fryses oregano i store containere. Dette har den ulempe, at den krævede mængde af urt er vanskelig at fjerne. Derudover, foretrukket af den hyppige åbning og lukning af beholderen, er iskrystaller på køkkenurten, som kan påvirke smagen.
Lav dine egne frosne urtebiter
Frys derfor oreganoen i individuelle portioner i en isbitbeholder. Læg lidt vand over urterne, så de bare er dækket med væske. Færdig med frosset kan du stable terningerne i en større beholder for at spare plads og dermed altid have den rigtige mængde oregano ved hånden.
Oregano forstærker sin aroma, når den koges. Tilsæt den frosne kål til maden, og lad urteisen være optøet direkte i maden.
Undgå at optø urteblokkene før brug. Under denne proces smelter væsken indeholdt i bladene også. Gennem denne proces ødelægges plantens cellevægge, og de essentielle olier, der er ansvarlige for den aromatiske smag, flydder.
opbevaringstid
Frosset oregano bør bruges op inden for et år. Da den næste høst allerede er tilgængelig inden for denne periode, kan du altid bruge frisk oregano fra fryseren.
Tips & tricks
Ved dybfrysning kan mange køkkenurter konserveres. Hvis du elsker urteblandinger, kan du sammensætte dem i henhold til dine personlige præferencer og fryse dem.
SKB