Indhold
Tør peberrod efter høstning
Som regel opbevares peberrod ikke i tørret form i høstsæsonen, men smadres som en hel rod i fugtigt sand og opbevares ved kolde temperaturer. Det kan dog skæres i små stykker og tørres og opbevares i lufttætte krukker.
Tidligere artikel multiplicerer peberrod i din egen haveDosering af tørret peberrod
Roden af peberrod har den mest intensive grad af sværhedsgrad lige efter høsten. Ved tørring mindskes dette, og det er derfor nødvendigt med en højere dosering, når det bruges som krydderi.
Tips & tricks
Til tørring kan peberrod være findelt med et fint rivejern som i frisk brug. Sørg for god ventilation og gentagen drejning af revet peberrod for at forhindre mugsvækst.