Indhold
- Frys kastanjer - dette får dine søde kastanjer til at vare længere
- Opbevaringsmetoder og frister for friske kastanjer
- Frys kastanjer - trinvis vejledning
- En oversigt over alternativer til forberedelse
- Brug kastanjer efter frysning
Kastanjer er frosset blancheret
Frys kastanjer - dette får dine søde kastanjer til at vare længere
For at have mere end en måned til at spise et stort lager af kastanjer, er det bedst at fryse de lækre kastanjer. Vi beskriver alle muligheder i den følgende vejledning.
Opbevaringsmetoder og frister for friske kastanjer
Friske kastanjer vil vare en til to uger ved temperaturer på ti grader celsius. Læg kastanjerne i en perforeret plastikpose, og anbring dem i køleskabet, hvilket forlænger holdbarheden til cirka en måned. Kastanjerne forbliver spiselige længere, hvis du opbevarer dem i fryseren: De smager derefter lækker selv efter maksimalt tolv måneder.
Frys kastanjer - trinvis vejledning
De fleste mennesker vil gerne tilberede deres kastanjer senere. Derfor anbefaler vi, at kastanjer først blæses og skræles, og derefter fryses.
- Skær kastanjerne i. For at gøre dette, tag en skarp køkkenkniv op og skær et lille kryds på den buede side af kastanierne. Dette trin vil gøre det lettere for dig at skrælle kastanjerne i processen. Blæs kastanjerne i 10 til 20 minutter afhængigt af friskhedstilstanden. Jo friskere kastanjerne er, jo mindre tid tager det at lave mad. Baseret på vores retningslinjer kan du estimere varigheden godt: ti minutter for friske kastanjer, 20 minutter for relativt gamle prøver. Hvis du ikke vil blæse kastanjerne, har du også muligheden for at sætte dem i ovnen og bage i en halv time på 180 grader celsius. Lad kastanjer afkøle kort, indtil du kan røre ved dem uden smerter. Skræl kastanjerne. Dette er ganske let, hvis du kører med en lille kniv i det snittede kors. Så den robuste skal giver plads hurtigt. Sørg for at fjerne den brune hud lige under huden. Det har en meget bitter smag, som du nemt kan undvære. Placer kastanjerne på et gitter, hvor de tørrer og fortsætter med at køle af. Læg kastanjerne i mindre portioner i fryseposer eller dåser. De mindre portioner er vigtige for at give alle kastanjer tilstrækkelig plads i pakken. Hvis du bruger fryseposer, skal du nu fjerne overskydende luft fra dem - enten med en vakuumforsegler eller med munden. Forsegl poserne eller dåser lufttæt. Læg beholderne i fryseren.
En oversigt over alternativer til forberedelse
Der er flere alternativer til de forberedende foranstaltninger inden frysning:
Brug kastanjer efter frysning
Afhængigt af præparatet skal du optø kastanjer og skræl. Hvis de allerede er skrælede, kan du gøre det uden at optø og stege kastanjerne direkte (ca. ti til 20 minutter) og derefter forbruge.