Indhold
- Valg af chard fra sommer til forår - sådan fungerer det
- Stam mangold høst udefra
- Bladmangold udvises igen efter opskæring
- Tips & tricks
Valg af chard fra sommer til forår - sådan fungerer det
Chard bringer farve til grøntsagshagen og smager virkelig lækker. De, der er opmærksomme på et par tip i løbet af høsten, kan høste bladene i rød, gul, hvid og grøn næsten året rundt. Schweizisk chard er en af de to år gamle bladgrøntsager. Selvom nogle mennesker tænker på en prydplante, når de ser de stærkt farvede stilke af rød eller gul skiver for første gang. Friskhøstede schweizisk chard er rig på protein og indeholder mange vitaminer og mineraler.
Stam mangold høst udefra
I stilk Mangold, også kaldet Rib Mangold, høstes bladene udefra og indefra. Chardhjertet forbliver uskadt, og planten kan vokse tilbage. Den bedste måde at afbryde den enkelte efterlader lige over roerødet. Derefter stopper intet, som senere kan rådne. Du kan også afskære de ydre blade med en kniv eller en saks. Bare høst så meget chard, som du har brug for. De nyhøstede og tilberedte hurtigt smager de aspargeslignende stængler fremragende. Kort efter høst indeholder bladgrøntsager disse vitaminer:
Stengelmangold kan høstes første gang 10 til 12 uger efter såning. Hvem søer i april, kan nyde mangold fra juli. Høsten er mulig indtil de første frostede dage. Dækket med blade eller fleece overlever Stielmangold normalt vinteren. Om foråret fortsætter det med at vokse, og du kan annullere de nye blade som sædvanligt. I den tidlige sommer starter planten sine blomster. Hun dør efter sædmodenhed.
Bladmangold udvises igen efter opskæring
Det spinatlignende bladmangold, du kan skære to til tre fingre bredt over jorden, skubber han efter det skårne nye blade. Afgrødehøst er bladmangold syv dage tidligere end stengelmangold. Høsten kan begynde efter kun 8 til 10 uger. Mindre blade smager mildere og sødere end de store blade.
Inden chard bliver for stor, skal du høste den og fryse den. Til dette knuser du chardbladerne og blancherer dem i to minutter. Udtrykk og frys forsigtigt i portioner. Voksne blade kan bruges til at fylde opskrifter, ligesom kålblader på kålruller.
Tips & tricks
Schweizisk chard har en begrænset holdbarhed efter høst. Opbevares i køleskabet, holder den - indpakket i en fugtig klud - i op til to dage. Når du høstes, skal du sørge for, at de høstede blade ikke er i solen.