Indhold
- Mandelhøsten: en døende begivenhed
- Traditionel mandhøst
- Komplekse processer
- Kompromiser på fire ben
- På Mallorca efterlader dette fald allerede tydelige spor:
- Tips & tricks
Mandelhøsten: en døende begivenhed
teaser: Siden 80'erne har den længe ventede mandelhøst i stigende grad været underlagt verdensøkonomiske magter fra Sydøstasien. Ikke desto mindre kender landmænd på Mallorca deres skatte med profit.
Forrige artikel Bekæmpelse af sygdomme i mandeltræet: Sådan fungerer detTraditionel mandhøst
Efter at mandlerne begyndte at modnes i juni, så bønder oprindeligt frem til den høstlige høst. Mandeltræets storslåede blomstring venter på en frodig høst.
I begyndelsen af efterårsmåneden i september rystes mandelfrugterne fra træerne. De blev læst højt op med støtte fra mange flittige hænder. Endelig kommer de til rengøring og krakning i passende fabrikker.
I dag er disse processer blevet integreret i større industrielle processer.
Komplekse processer
I september legges brede sikkerhedsnet ud under mandeltræerne på solrige dage. Høsthjælpere ryster mandlerne af træet ved hjælp af jernstænger. Mange fortærede grene og gamle blade falder også ned. I det næste trin væltes den storslåede høst i bomuldssække og transporteres til videre forarbejdning.
Ved maskine er grene og kviste adskilt fra mandelfrugterne. Derefter skrælles de forsigtigt og pakkes. I nogle områder erstattes endda høstarbejdere med maskiner. Da lejen for elektriske træskakere er meget høj, er der ofte ingen lukrativ fortjeneste for landmændene.
Kompromiser på fire ben
Af denne grund høstes mandlerne ikke i årganger med lavt udbytte. På denne måde falder de af træet alene og tjener som mad til svin. På Mallorca har disse dyr tilpasset sig til revnen i den hårde mandelskal i løbet af tiden.
Der er dog mere og mere ofte de golde høster, som er resultatet af ikke velplejede mandeltræer. Hvis disse ikke blandes årligt, dør disse træer allerede efter 3 til 4 år.
På Mallorca efterlader dette fald allerede tydelige spor:
Tips & tricks
På Mallorca er der stadig et par rene mandelprodukter. Disse er tilgængelige på øko-markedet i Palma. Søndagsmarkedet i Santa María tilbyder også disse naturlige kvalitetsartikler.