Indhold
- Frys purre løg - instruktioner og tip
- Potentielle farer ved frysning af purre løg
- Frys forårsløg - enkle trinvise instruktioner
- Tips
- Alternativ: Blanche forårsløg inden frysning
- Specielt tip: frys løn løg separat efter dele
- Tø purre løg og fortsæt med at bruge
Forårsløg skæres bedst i små ringe, før de fryses
Frys purre løg - instruktioner og tip
Forårsløg har et specielt talent: De giver salater og andre retter sådan en krydret krydret aroma, som du ofte kan gøre uden andre krydderier. Derfor er det ikke overraskende, at mange mennesker kan lide at opbevare flere af disse velsmagende løg på lager hjemme for at bruge dem, når det er nødvendigt. I køleskabet holder denne grøntsag ikke længe - men den kan fryses. Hvor nøjagtigt finder du ud af det i vores artikel!
Potentielle farer ved frysning af purre løg
Når frysning af løg kan ting gå galt. Mulige resultater er:
For at forhindre disse scenarier er det vigtigt at handle omhyggeligt. Følg vores instruktioner. Det fører dig til et tilfredsstillende resultat.
Frys forårsløg - enkle trinvise instruktioner
- Rengør din forårsløg grundigt. Tør derefter løgene forsigtigt. Inden frysning skal porre løgne være helt tørre - ellers får de frysebrænding i fryseren og kan ikke længere bruges. Skær løgne med en skarp køkkenkniv i små ringe eller i stænger. På denne måde sparer du plads i fryseren og har løgene næsten klar til at servere, hvis du vil bruge dem efter uger eller måneder. Fyld ringene eller stængerne i små portioner i fryseposer eller i stedet i aflåselige kasser, der er egnede til fryseren. Hvis du vælger fryseposer, skal du fjerne disse efter påfyldning med forårsløg, overskydende luft. En støvsugerapparat er enormt nyttigt. Hvis sådan ikke er tilgængelig for dig, skal du bare bruge munden. Luk poserne eller kasserne ordentligt (lufttæt). Læg beholderne med forårsløgene i fryseren.
Tips
I fryseren holder løgne op til et halvt år.
Alternativ: Blanche forårsløg inden frysning
Hvis du blancher løg løg før frysning, er de næsten lige så friske efter optøning som før. Sådan fungerer det:
- Efter grundig børstning, tilsæt løgne i kogende saltet vand. Vend varmen tilbage, så vandet stadig simmer. Efterlad forårsløgene i højst ti minutter. Tøm løgne (brug sigte).
Den yderligere procedure er den samme som i metoden uden blanchering.
Specielt tip: frys løn løg separat efter dele
Det er klogt at fryse de hvide og grønne dele af foråret løg separat. Nogle gange har du kun brug for de hvide eller kun de grønne elementer i grøntsagerne - så det giver mening at holde dem hver for sig for at kunne gribe hver pose.
Tø purre løg og fortsæt med at bruge
Hvis du gerne vil bruge forårsløg til supper eller andre madlavningsretter, kan du optø dem før brug. På den anden side, for salater, skal du satse bedre på de uårsagede løg. Efter optøning har grøntsagerne en blød, grødet struktur.
Gode nyheder i slutningen: De værdifulde ingredienser bevares stort set ved frysning.