Cress fås i mange sorter

Indhold

• Cress fås i mange sorter
• De tre mest kendte typer karse
• Havekarse (Lepidium sativum)
• Vandkarse (Nasturtium officinale)
• Nasturtium (Tropaeolum)
• Talrige hjerner fra Japan
• Sunde urter fra kultiveringen i haven eller huset
• Tips & tricks

Cress fås i mange sorter

Hvis du troede, at karse var karse, tager du fejl. Der er en række cresses, der adskiller sig i bladfarve, størrelse og smag. For gourmeter er det værd at eksperimentere med de forskellige typer karse.

Næste artikel Såning karse - lækre urter fra vores egen produktion

De tre mest kendte typer karse

De tre hovedtyper af karse er:

Havekarse (Lepidium sativum)

Havekarse bliver ofte sået i haver og i vindueskarmen. Hun udvikler de mindste blade og de møreste planter.

Havekarse spirer meget hurtigt og kan høstes inden for et par dage i vindueskarmen og inden for en til to uger udendørs. Frøene fra havekarse konsumeres ofte allerede som spirer. Bladene har en let krydret smag, der minder lidt om sennep.

Vandkarse (Nasturtium officinale)

Vandkarse er en af ​​de akvatiske planter. Det vokser også på meget våd jord. Til såning i vindueskarmen er denne type karse ikke egnet.

Bladene er større end de fra havekarse, og planten vokser lidt højere.

Fra brøndkarse forbruges kun bladene. De har en lidt krydret smag.

Nasturtium (Tropaeolum)

Nasturtium plantes primært som en prydplante på grund af dets dekorative blade og de meget smukke, gul-orange-røde blomster.

Bladene er spiselige. De har en mild aromatisk smag. Blomsterne kan også konsumeres. Ofte bruges de til dekoration på salater og supper. Frøene fra nasturtium tjener som erstatning for kapers og koges i retter som kyllingfrikasse.

Talrige hjerner fra Japan

I Japan har kresse altid været betragtet som en delikatesse. Her opdrages ikke kun grønne karse, men også rødlige og brunviolette sorter.

Sunde urter fra kultiveringen i haven eller huset

Alle typer karse bruges også som naturlige midler på grund af deres mange ingredienser. De indeholder en række vitaminer og mineraler.

Cress har en appetitlig virkning og beskytter immunsystemet. Specielt om vinteren hjælper urter med at sikre levering af C-vitamin.

Tips & tricks

Planter de valgte kresser en gang på et solrig og engang skyggefuldt sted. Du vil blive overrasket over, hvad forskellige smag af en sort kan dukke op.