Indhold
- Hvordan skal man holde en kokosnød?
- Kan du opbevare en kokosnød i lang tid?
- De værdifulde ingredienser i kokosnød:
- Hvordan sparer du en ødelagt kokosnød?
- Tips & tricks
Hvordan skal man holde en kokosnød?
Kokosnødden kan bruges på mange måder i køkkenet og er også god til frisk forbrug. Den knækkede nødde kan dog ikke opbevares meget længe, fordi den hurtigt mister sin smag og friskhed.
På grund af det høje fedtindhold bliver frisk papirmasse eller kokosnød i luften relativt hurtigt harskende. Desuden er kokosnoten følsom over for angreb med skimmelsvampe. Derfor skal den åbnede kokosnød holdes kølig og bør spises eller forarbejdes så hurtigt som muligt.
Kan du opbevare en kokosnød i lang tid?
Så længe kokosnoten stadig er lukket, kan den opbevares godt. Til dette har hun brug for et køligt, tørt sted. Dog tørrer det hurtigt, kokosnødevandet er mindre og mindre. Når kokosnødevandet er "opbrugt", bliver kokosnødkødet tørt og fibrøst. Den smager ikke frisk mere, men sæbe.
De værdifulde ingredienser i kokosnød:
Hvordan sparer du en ødelagt kokosnød?
En revnet kokosnød mister sin smag og friskhed meget hurtigt. Den næste dag vil du føle dette tydeligt. I køleskabet kan du opbevare en kokosnød i en lukket plastikpose eller beholder i højst tre dage. Så lidt ilt som muligt skal tilsættes kokosnødet. Dette forhindrer din kokosnød i at smage sæbe eller harsk.
Hvis du vil holde en kokosnød i lang tid, kan du rive kokosnødkødet og fryse det eller tørre det. Hvis du fryser revet kokosnød, skal du bruge en pose og skubbe så meget luft ud af posen som muligt. Jo mindre ilt der er i kontakt med kokosnødden, jo bedre vil raspen smage efter optøningen.
For at tørre skal du sprede den revne kokosnød på en bageplade og dehydrere den i ovnen ved ca. 57 ° C i cirka otte timer. Alternativt kan du indstille ovnen til 120 ° C i 10 til 15 minutter for at tørre den revne kokosnød. Ved denne temperatur kan der forekomme en let brunning. Den tørrede og afkølede revne kokosnød opbevares i en lufttæt beholder på et køligt, tørt sted.
Tips & tricks
Hvis du vil opbevare en åben kokosnød i lang tid, skal du rive den og fryse den eller tørre den.
UE